Disse saftige grillede burgere er perfekte til en sommer cookout eller ferie. Sæt dem af med skivede tomater, pickles og røde løg, eller tilsæt lidt bacon til dine påfyldninger.
Tomatjuice og Worcestershire sauce føje til smagen og saftigheden af disse hamburgere.
Hvis du kan lide en smagfuld burger, er denne opskrift et glimrende valg. Burgerne er lavet med en lille mængde brødkrummer, revet løg, tomatjuice (jeg bruger V-8) og nogle enkle krydderier.
Se tips og variationer under opskriften for nogle ekstra smag ideer og burger shaping og madlavning tips.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 pund chuck (jorden eller jorden rundt)
- 3 spsk breadcrumbs (almindelig, fint, tørt)
- 2 teskefulde Worcestershire sauce
- 2 spsk løg (revet)
- Valgfrit: 1/2 tsk hvidløgspulver
- 2 spiseskefulde tomatsaft
- Salt til smag (krydret)
- Peber efter smag
- Valgfri: tomater (skiver)
- Valgfri: Pickles (skiver)
- Valgfri: løg (skiver)
- Valgfrit: salat
- Valgfri: krydderier (efter ønske)
Hvordan man laver det
- Kombiner bøf med brødkrummer, Worcestershire sauce, revet løg, hvidløgspulver og tomatjuice; bland godt. Skab malkekød i 4 til 5 store burgerpatties. Stænk begge sider af burgere let med krydret salt og peber.
- Forbered din gas- eller kulgrill til høj varme og olie risten med vegetabilsk olie.
- Placer burgere på en foliebeklædt gryde. Dæk og køle indtil grillen er klar.
- Sæt burgere på den tilberedte grill over direkte varme. Grill burgere i ca. 5 til 7 minutter på hver side, eller indtil det er gjort som ønsket.
- Serveres på split ristede boller med dit valg af skiver grøntsager og krydderier.
Burger Shaping og Cooking Tips
- Væg dine burgere, når du former dem for ensartet størrelse og endda madlavning.
- Brug din tommelfingre eller en finger til at gøre en indstand i midten af hver patty, især hvis de er ret tykke. Dette vil hjælpe med at holde sig fladt og koge jævnt.
- Slib dit eget oksekød. Vælg chuck bøf eller terninger eller udbenede korte ribben, eller en anden skåret med god smag og en anstændig mængde fedt.
- Brug et øjeblikkeligt madtermometer til at kontrollere burgerens temperatur. Et billigt øjeblikkeligt termometer er fint, men hvis du ofte bruger et madtermometer, skal du overveje ThermoWorks Thermapen. Det er super hurtigt og pålideligt.
Burger Temperaturer
- Sjælden: 120 F til 125 F
- Medium Sjælden: 130 F til 135 F
- Mellem: 140 F til 145 F
- Mellembrønd: 150 F til 155 F
- Godt færdig: 160 F til 165 F
Husk, at Foodsafety.gov anbefaler en minimums sikker temperatur på 160 F for jordbiff eller 165 F til jordfjerkræ.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 347 |
| Total fed | 19 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 118 mg |
| Natrium | 201 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 38 g |