Næste gang du tilføjer en lang cylindrisk grøntsag (såsom gulerødder, courgette eller kinesisk aubergine ) til en stek, tænk på, at den ruller det. Udover at være en god måde at udnytte udseendet af en stekfri stege , afslører rulleskæring mere af grøntsagens overfladeareal til varmen. Her er enkle instruktioner, der viser, hvordan man rulle kutte grøntsager.
Først vask og skræl vegetabilsken efter behov. Læg vegetabilsk på et skærebræt foran dig.
02 af 07
Hold Cleaver
Rhonda Parkinson Placer spalten i en 40-45 graders vinkel.
03 af 07
Skær grøntsagerne
Rhonda Parkinson
Lav en diagonal snit i den ene ende af guleroden. (Jeg foretrækker at starte fra stammen, men du kan starte fra hver ende). Kassér dette stykke.
04 af 07
Roll den grøntsag
Rhonda Parkinson Rul gulerod 1/4 - 1/3 af vejen mod dig.
Rhonda Parkinson Fortsæt med at rulle og skære guleroten, indtil du når til enden. Kassér det endelige stykke.
07 af 07
Du er færdig!
Rhonda Parkinson Brug den grøntsag som krævet i omrøringssteg. Udover gulerødder er denne teknik god til andre lange, cyndriske grøntsager såsom asiatisk aubergine og zucchini.