01 af 08
Lav en Bacon Lattice Patty: Sammensæt Ingredienserne
Jessica Harlan Forestil dig en BLT eller en stegt æg sandwich, der har et perfekt lag bacon - en der er til stede i hver bid, hænger ikke ud af brødens sider eller falder ud af sandwichen.
Løsningen: Oprettelse af en gitter-vævet baconpatty, der bare er den rigtige størrelse til din sandwich. Følg disse trin til BLT nirvana.
Først samles dine værktøjer og ingredienser. Du får brug for:
- 12 ounce skiveskåret bacon (ca. 10 stk.). Det bedste bacon til dette er traditionelt, tyndt skåret bacon, snarere end slagterbacon eller tykt skåret bacon.
- Pladespand, foret med aluminiumsfolie
- Ovnsikker køleholder, der passer ind i pladen
- Rene køkkenskærer
- En rund kiksskærer, lidt større end den engelske muffin eller kiks, du vil bruge til din sandwich (valgfri)
- Skærebræt eller ren arbejdsflade
02 af 08
Lav en Bacon Lattice Patty: Start Lattice
Jessica Harlan Forvarm ovnen til 400˚F, og sæt køleholderen på aluminiumfoliebeklædningen.
Begynd gitteret ved at placere et stykke bacon vandret på arbejdsfladen. Anbring et andet stykke lodret for at gøre en L-form, med det lodrette stykke overlappende kanten af det vandrette stykke.
03 af 08
Lav en Bacon Gitter Patty: Fortsæt Vævning Gitteret
Jessica Harlan Fold det vandrette stykke bacon tilbage for at placere det næste lodrette stykke ved siden af det første vertikale stykke, og placér det vandrette stykke igen, så det går over det andet lodrette stykke.
04 af 08
Lav en bacon gitter Patty: Afslut de vertikale stykker
Jessica Harlan Fortsæt med at placere strimler af bacon lodret i gitteret, løft det vandrette stykke efter behov for at skifte baconstykkerne overlappende over og under det vandrette stykke, indtil du når slutningen af det vandrette stykke. Du vil sandsynligvis have brug for i alt ca. 5 stykker bacon for at matche længden af den vandrette strimmel bacon.
05 af 08
Lav en Bacon Lattice Patty: Begynd at placere de vandrette stykker
Jessica Harlan Fold de vertikale stykker bacon, der er under det nederste vandrette stykke, tilbage og læg et andet stykke bacon vandret direkte over det første. Udskift derefter de vertikale stykker, så de er over det andet vandrette stykke. Arrangementet af bacon skal begynde at ligne en kurveveje, hvor de vandrette strimler af bacon væves over og under de lodrette strimler.
Derefter foldes de modsatte lodrette strimler ned fra dem, der blev foldet ned før, for at placere den næste strimmel på plads. Fortsæt med at fylde de vandrette stykker på denne måde, indtil du har et firkantet arrangement af baconvævet i et gittermønster. Klip let på pattyet for at hjælpe stykkerne sammen.
06 af 08
Lav en Bacon Lattice Patty: Skær ud Patties
Jessica Harlan Når bacon er vævet ind i et gitter, begynder du at skære patties.They vil krympe, mens de laver mad, så sørg for at gøre dem lidt større, end du skal bruge. For at lave runde stykker skal du bruge en kiksskærer, en krukke eller et glas eller et andet rundt objekt som skabelon. Du kan trykke på emnet i bacon for at få et indtryk af formen. Brug derefter rene køkkenskærer til at skære rundt. Eller skære kvadratiske eller rektangulære stykker, forsøger at lave dine udskæringer mellem stykker bacon, snarere end at skære en stribe i halvdelen. Gem stumperne til en anden brug.
07 af 08
Gøre en bacon gitter Patty: Kog de Patties
Jessica Harlan Placer de skårne patties på det forberedte stativ og bagpladen. Anbring bagpladen i ovnen og bages i 25 til 35 minutter.
08 af 08
Gør en Bacon Lattice Patty: The Finished Patty
Jessica Harlan Pattiesne er færdige, når baconet er brunet og skarpt. Pattiesne vil krympe og krølle lidt under madlavning, men de vil ikke krølle så meget som de ville, hvis de blev stegt i en gryde . Fjern patties fra stativet med en flad spatel eller et par tang og blæk eventuelt overskydende fedt på et foldet papirhåndklæde.
De kogte baconpatties er gode på burgere, BLT'er og andre sandwicher, på æg Benedict, eller i morgenmadsandwich på engelsk mufffiner, sammen med et røræg og et stykke ost.