Ringer alle creamsicle elskere! Disse Orange Creamsicle Patties har vanilje og appelsinsmagede cremefyldninger hvirvet sammen, hvorefter de dyppes i hvid chokolade. De er smukke, men vigtigere, de smager ligesom orange creamsicles!
Hvad du skal bruge
- 2 spsk usaltet smør (ved stuetemperatur)
- 2 kopper
- flormelis
- 2 spiseskefulde fløde (eller mælk)
- 1 tsk appelsinekstrakt
- 1/2 tsk
- vanille ekstrakt
- Valgfrit: 1/4 tsk
- citronsyre (se note nedenfor)
- 1 til 2 dråber orange mad farve
- 1 pund hvid candy belægning
- Valgfrit: orange mousserende sukker eller drys
Hvordan man laver det
- Kombiner smør, pulveriseret sukker og fløde i skålen af en stand mixer udstyret med en paddle fastgørelse. Bland alt sammen i medium-lav hastighed, indtil det ikke længere er pulveriseret.
- Tilsæt orange og vanilleekstrakter, og citronsyre, og smør dem ind, indtil de er blandet godt. Hæv hastigheden til mellemhøj og slå i yderligere 30 sekunder, indtil du har en cremet, glat pasta. Det burde have tekstur af Play-Doh-glat, men ikke klæbrig og ret stiv. Hvis det virker for blødt eller klæbrigt, tilsættes mere pulveriseret sukker, indtil det er let at arbejde med.
- Opdel candy i halvdelen, og tilsæt et par dråber orange mad farve til halvdelen af partiet. Rør eller ælt den i, indtil det er en jævn farve.
- Lav hver farve candy i en tynd log, og drej dem om hinanden flere gange, indtil du får et hvirvet mønster. Form det hvirvede slik i et tyndt rør, ca. 1 1/2 inch i diameter. Wrap det godt i klæbende ombrydning og drej enderne, så den forbliver på plads. Et valgfrit men nyttigt trick til at holde din slik rundt på bunden: Skær et spalt i et gammelt pappapirpapirrør, og sæt candy inde. Dette vil hjælpe med at holde bunden fra udfladning, da den sidder i køleskabet. Kog candy i en time, indtil den er meget fast.
- Når du er fast, brug en stor skarp kniv til at skære rundt runder omkring 1/4 tommer tykt. Du skal få omkring 24 til 30 runder fra denne opskrift.
- Placer den hvide candy belægning i en skål og mikrobølge det i 30 sekunder trin indtil smeltet og glat, omrøring efter hver 30 sekunder for at forhindre overophedning. Dæk et bagplader med vokspapir eller pergamentpapir.
- Brug en gaffel eller dyppeværktøj til at dyppe en patty helt ind i den smeltede belægning. Når den er helt nedsænket, fjern den fra skålen, og lad overskydende belægning dryppe tilbage i skålen.
- Sæt det dyppet slik på det tilberedte bagværk, og mens belægningen stadig er våd, drys toppen med orange mousserende sukker eller drys. Gentag dipping processen med de resterende patties. Hvis de bliver for bløde til at dyppe, skal de kølle dem kort i køleskabet, indtil de er faste igen. Når alle slikene er dyppet, skal du køle bakken kort for at indstille belægningen i ca. 15 minutter.
- Disse slik kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en måned. For den bedste smag og tekstur, tjen dem ved stuetemperatur.
Bemærk: Denne opskrift kræver citronsyre, hvilket giver en behagelig surhed. Det kan findes i mange specialbagageforretninger og store købmandsforretninger. Vi fandt min i bulk krydderi sektionen af en nærliggende købmand. Det kan udelades, men cremerne vil have mindre af en realistisk tanginess.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 76 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrium | 14 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 4 g |