Denne ananas frostopskrift gør nok til at fylde og tope en lagkage. Det er også en god frosting for cupcakes. Crushed ananas giver frosting den vidunderlige frugtagtig smag. Kun fire ingredienser går ind i denne enkle topping.
For en Bundt kage eller rør kage halveres opskriften, men tilføj mere ananas og sked topping over kagen. Tilsæt ca. 1/2 kop flakket kokosnød (ristet, hvis du vil) til topping for fabelagtig tropisk smag.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop smør
- 4 kopper sigtet konditoris sukker
- 6 spiseskefulde godt drænet knust ananas
- 1 til 2 spiseskefulde ananasjuice fra den drænet knust ananas
Hvordan man laver det
- Anbring en maske sigte over en skål og ananasanjuen i skålen. Sæt saften til side.
- Mål 6 spsk (ca. 1/3 kop) knust ananas i en lille skål og sæt til side. Køle eller fryse eventuelle resterende knust ananas og saft til en anden anvendelse, hvis det ønskes.
- I en blandeskål med en elektrisk mixer fløde smørret til glat og cremet. Gradvist slå i konditorenes sukker. Fortsæt at slå til lys og fluffy.
- Rør i de 6 spiseskefulde knust ananas og lige nok af den reserverede ananasjuice for at gøre den spredbar. Slog for at blande grundigt.
- Spredt over kage lag eller cupcakes. Hvis det ønskes, tilsættes mere knust ananas og skyll blandingen over en Bundt kage.
Variation
Tilsæt ca. 1/2 kop ristet kokos til topping. For at skåle kokos, spred den ud i en tør stegepande og sæt kogeplade over medium varme. Kog, omrør og vend konstant, indtil kokosen er brunet og lidt tør.
Gør nok frost til en 2-lagskage.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 170 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Kulhydrater | 31 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |