Mushroom-stuffed Courgetter Både Opskrift

Disse fyldte courgetter "bådene" gør en sjov og lækker vegetarisk entré, eller kan også være en side skål sammen med grillet kylling eller en anden kød entrée. Jeg kan lide den delikate smag, som sjaletter giver, men du kan også erstatte en lille gul løg til sjalottene. Du er også velkommen til at eksperimentere med ostens topping - Colby eller Cheddar ville være lige så gode.

Tilberedt madlavning: Kokkens kniv , skærebræt , ske, måleskeer, målekopper, pergamentpapir, bageplade, sautepande , træsked, ostgitter

Hvad du skal bruge

• 4 medium zucchinis
• 1 spsk olivenolie
• 5 sjaletter (terninger)
• 12 ounce svampe (cremini, terninger)
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 1/4 kop brødkrummer
• 1/4 kop parmehseost (revet)
• 1/4 tsk salt
• 1 pinch sort peber
• 1/2 kop mozzarella (strimlet)

Hvordan man laver det

1. Forvarm ovnen til 375˚F. Skær stammen ud af zucchinis og skær dem halvt i længden. Med en spiseske skal du blot skære ud af det pulpy-center, der indeholder frøene, og læg kucus-skæret ned på et pergamentpapirforet bagplader. Kog i 15 minutter, indtil den er lidt blødgjort.
2. Mens zucchinien er ved at lave mad i en sautekande, opvarmes olivenolie over medium varme. Tilsæt salatløgene og saut, indtil de blødgøres, ca. 5 minutter. Tilsæt svampe og saut, omrør lejlighedsvis, indtil svampene frigør deres væske og væskekogerne slukker, ca. 7 til 8 minutter. Fjern panden fra varmen. Stænk blandingen med hvidløgspulver, rør i brødpulver og parmesanost. Sæt blandingen med salt og peber.

1. Fjern kucchini fra ovnen og vend dem om på pladen, så de skæres opad. Fordel champignonblandingen mellem hver courgette og skyll den ind i den udskårne kanal, hvor frøene blev fjernet. Returner courgetterne til ovnen og kog i 10 minutter. Fjern zucchini fra ovnen, drys hver båd med mozzarellaost. Tilbage til ovnen eller til slagtekyllingen og kog indtil osten er smeltet, 5 minutter eller mindre.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	87
Total fed	4 g
Mættet fedt	2 g
Umættede fedtstoffer	2 g
Kolesterol	7 mg
Natrium	114 mg
Kulhydrater	10 g
Kostfibre	2 g
Protein	4 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)