Mughlai Paratha

Lav et måltid af dette sunde og lækre Mufflai-stilede brød. Server det med din yndlings chutney.

Hvad du skal bruge

• Til dejen:
• 500 gram fuldhvede mel
• 1 kop mælk
• Dash salt (eller smag)
• Til udfyldning:
• 500 gram Masala Kheema (krydret
• hakket kød ) - Opskrift nedenfor
• 3 æg
• Ghee, grøntsag, canola eller solsikkeolie (til stegning)

Hvordan man laver det

1. Forbered Masala Kheema (krydret hakket kød) som pr. Opskrift.
2. Bland i mel og salt til smag i en stor skål. Tilsæt mælken lidt ad gangen og ælt. Når mælken er opbrugt, tilsættes vand. Knead godt for at lave en medium-blød, glat dej. Våd din hånd og gnid hele overfladen af ​​dejen. Dæk med en fugtig klud og hold til side i 15 minutter.
3. Pisk æggene med salt efter smag og hold dem til side.
4. Fordel dejen i lige store bolde og tryk derefter fladt. På en floured overflade ruller en bold ud i en 4 "cirkel. Sæt en stor skefuld af Masala Kheema i midten af ​​cirklen og fold kantene på cirklen op for at dække og forsegle Masala Kheema indeni. Pich foldene for at lukke .

1. Tryk forsigtigt ned på den fyldte kugle for at flade den og rul den derefter med meget mildt tryk i en 6 "cirkel. Gør dette til så mange Parathas som du vil. Den ubrugte dej kan køles og bruges senere i op til 3 dage. Når du er færdig med at udrulle parathaserne, skal du holde dem til side (klar til at stege) - læg dem over hinanden med et ark plastfolie ind imellem hver, så de ikke holder fast ved hinanden.
2. Varm en gryde på en medium flamme til varmt. Sæt en Paratha på den. Kog til du ser små bobler, der vises på den øvre overflade. Nu flip.
3. Vent til bobler vises på overfladen, der nu er på toppen. Smør denne overflade med lidt ghee / madolie og vend igen.
4. Børst overfladen nu på toppen med noget æg og vend igen. Smør den anden side og pusse æg på det også.
5. Paratha er klar, når ægget på begge sider er kogt.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	123
Total fed	5 g
Mættet fedt	2 g
Umættede fedtstoffer	2 g
Kolesterol	87 mg
Natrium	83 mg
Kulhydrater	14 g
Kostfibre	2 g
Protein	7 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)