På græsk: λαβράκι στο φούρνο σε χαρτί, udtalt lahv-RAH-kee stoh FOOR-noh seh har-TEE
Havabbor ( lavraki ) er fyldt med krydderurter, kantede på toppen og bunden med tomater, derefter kogte og serveret indpakket i pergamentpapir til en fabelagtig smag og præsentation.
Redigeringer af Kenton:
En god ting ved madlavning med fisk er, at det øjeblikkeligt bliver et kalorimål. Jeg mener, ja, du kan tilføje ting og blæse kalorierne tæller ud af vandet, men generelt er det et sundt måltid. Denne opskrift er ingen undtagelse.
Havabbor kommer ind på omkring 125 kalorier pr. Fisk. Desuden har den 0 carbs og en kæmpe 24 gram protein. Derfor er det en god mulighed. Det kan også findes for nogle gode tilbud, så hold øje med dem og oplagre. De fryser godt (som de fleste fisk).
Hvad jeg elsker om disse former for opskrifter (indpakning af fisk og madlavning) er, at du forsegler smagen. De løber ikke af og de sidder og bliver absorberet i fisken. Jeg vil sige, at dette kan have tendens til at gøre fisken ikke så flakket og madlavning den i det åbne, så du vil måske justere ting, hvis du foretrækker det på den måde. Uanset hvad det giver en god og sund middag.
Hvad du skal bruge
- 4 havabbor (ca. 1 til 1 1/4 pund hver)
- 1 1/2 - 2 bundt persille (frisk, finhakket)
- 5 fed hvidløg (tyndt skåret)
- 2 spiseskefulde citronsaft (friskpresset)
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Til smag: havsalt
- 1 afrundet spisesked af græsk oregano (rigani)
- 24 skiver tomat (tynd, rund, 4-5 store tomater)
- Til børstning: olivenolie
- 1 kop hvidvin
- 3 kopper vand
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 400 - 410 ° F (205 - 210 ° C).
Gut og skala fisken (forlader hovederne på), og skyll godt. Pat tørre. Let salt ind og ud.
Kombiner persille, hvidløg, citronsaft, 2 spiseskefulde olivenolie og oregano, og lidt mere salt og spild maven hulrum.
Hæld vin og vand i bunden af en stor bageplade (ca. 15 3/4 X 13 3/4 eller tilsvarende).
Børste et stykke papir med olie.
Læg 3 tomatskiver på den olierede side, en fisk på toppen og 3 flere tomatskiver på toppen af fisken. Sæt hver fisk op i et stykke papir og læg sømmen nedad i bagepanden.
Bages ved 400 ° F (210 ° C) i ca. 45 minutter. For at teste for doneness, tryk på papiret med din hånd. Fisken skal være blød.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 181 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Natrium | 119 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 27 g |