Intet er bedre end en trøstende oksekødspot på en kold vinternat . Men de fleste oksekødspot opskrifter kan tilføjes, når det kommer til kalorieantalet på grund af den typiske "beef stew" cut af kød og rig oksekød lager. Denne opskrift bruger top mørbrad, som er en slankere kødkød og vand og tomatjuice i stedet for oksekød. Men rolig, der er intet tab af smag - den langsomme madlavning gør det muligt at smelte og skabe et tykt, hjerteligt måltid.
Mange bøf gryderet opskrifter kalder for at bryde kødet først for at tilføje et andet lag smag, men det er ikke nødvendigt. Hvis du foretrækker at gøre dette, skal du koge stykkerne oksekød i en spiseskefuld canola eller olivenolie i en stegepande over medium høj varme indtil brun på alle sider. Tilsæt derefter til langsom komfur med vand og løg.
Denne langsomt kogte oksekødspot gør et fremragende måltid til enhver weeknight eller weekend, da næsten alle madlavningstider er uden opsyn. Fyldt med gulerødder, kartofler og tomater er det et komplet og lækkert måltid.
Hvad du skal bruge
- 1 pund øverste mørbrad, skåret i bitstørrelser
- 3 kopper vand
- 1 1/2 spsk. hakket løg
- 1/2 tsk. salt
- 1/4 tsk. jordet sort peber
- 4 store Idaho kartofler, skrællet og skåret i bitformede stykker (ca. 1 1/2 lb.)
- 6 store gulerødder, skrællet og skåret i bitskiver (ca. 1 lb)
- En 15-oz. kan stuvede tomater
- 4 kopper tomatsaft
Hvordan man laver det
- Placer oksekød, vand og hakket løg i en 4-kvart langsomt komfur, og kog den højt i 1 time.
- Tilsæt de resterende ingredienser til langsomt komfuret, og kog lavt i 7 timer for at sikre, at kød og grøntsager bliver ømme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 314 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Natrium | 326 mg |
| Kulhydrater | 36 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 26 g |