Denne kål suppe findes ikke ofte i restauranter, men er en hæfteklamme i koreanske husstande. Sund, fedtfattig og rig på næringsstoffer og vitaminer, Baechu Gook er koreansk komfortfødevarer og er især populær i vintermånederne.
Hvad du skal bruge
- 1 hoved Napa kål , hakket
- 4 kopper oksekød bouillon *
- 4 spsk. Koreansk sojabønnepasta (daenjang)
- 2 tsk. hakket hvidløg
- 2 tsk. sort peber**
- 2
- hingst , hakket
Hvordan man laver det
- I en stor krukke bringes sojabønnepasta, når suppen er meget varm, omrøring for at opløse.
- Når det begynder at koge, reduc til en simmer og tilsæt kål og hvidløg.
- Kog indtil kål er meget øm, ca. 20 minutter.
- Sluk for varme og tilsæt sort peber og hakkede skalge.
* Du kan bruge købt oksekødssuppe til denne suppe, hvis du ikke har tid til at lave din egen.
** Jeg kan godt lide min baechu gook meget peber-y, men du kan også erstatte dette med rød peberpulver (kochukaru), hvis du vil have den slags spiciness i stedet.