Koreansk Bulgogi Stew (Bulgogi Jungol) Opskrift

Bulgogi jungol er et hjerteligt, lækkert one-pot-måltid, der også er en god måde at bruge enhver overblændet marineret bulgogi og grøntsager fra dit køleskab. Jeg har altid marineret kød i fryseren, og bulgogi jungol er en af ​​de nemmeste måder at bruge det oksekød på i en nem koreansk stuvning. For et endnu mere hjerteligt måltid, tilsæt nudler til gryden.

Hvad du skal bruge

• 2 kopper marineret bulgogi
• 1 løg, skåret i strimler
• 2
• hingst , hakket
• 2 gulerødder, skåret i strimler
• 1/2 kop bønnespirer
• 2 kopper andre bite-sized grøntsager (foretrukne farverige som peberfrugter og broccoli)
• 1 kop vand
• 1 kop champignon efter eget valg (enoki, shiitake, knap eller en kombination)
• 1 blok tofu
• Salt eller sojasovs til smag

Hvordan man laver det

1. I en suppepotte eller en stor wok, steg frugtmarineret bulgogi og løg (e) i et par minutter. Sæt ALLE marinade i puljen, kassér ikke væske.
2. Tilsæt grøntsager (undtagen svampe) og dækk med vand.
3. Koges.
4. Reducer til en lav simmer.
5. Efter 5 minutter tilsættes svampe, tofu og scallions.
6. Sluk efter 3-4 minutter.
7. Sæson til smag med salt og sojasovs.

* Hvis du lægger nudler til, skal du tilføje cellefarve (dangmyun) med svampe eller tilsætte forkogte nudler i slutningen.