Den indendørs dobbelte kontaktgrænse var en god udvikling i køkkenapparater. Først markedsført under varemærket George Foreman, fik denne grill sin oprindelse i den italienske panini-presse. Grillen ligner en vaffeljern; det koger begge sider af enhver mad på samme tid og skærer ned på tilberedningstiden. Denne metode tillader også det meste af fedtet i kødsmeltning og drypper i en separat beholder.
Disse tilberedningstider gælder for tosidet, dobbeltkontakt eller George Foreman®-type indendørs grill .
Alle kød bør udbenes for at opnå de bedste resultater. Sørg for, at kylling, hamburgere og skaldyr er fuldt kogte til en sikker indre temperatur før servering. Steaks kan koges til 140 ° F. Kylling bør koges til 160 ° F. Svinekød og lammeprodukter skal koges til 145 ° F; skaldyr til 140 ° F. Alle kødprodukter, herunder pølser, skal koges til 165 ° F.
| KØD | Dual Kontakt Indendørs Grilling Times |
| Boneless Steak | Mariner hvis ønsket. Bøf bør være 1/2 til 1 "tyk. Grill i 4 til 7 minutter for medium sjældne, 6 til 9 minutter for medium doneness. |
| Kyllingebryst | Brug kun udbenede produkter. Kyllingebryst kan koges som-er eller pundret med en hegn eller rullestift til en tykkelse på ca. 1/3 "til kortere tilberedningstid. Grill til den er grundigt kogt til 160 ° F, ca. 4 til 6 minutter. |
| Fisk fileter | Kog indtil fisken flager let, når den testes med en gaffel. Grill i 2 til 3 minutter pr. 1/2 "tykkelse på en dobbelt kontaktgrænse. |
| Fisk Steaks | Tonfisk, laks, helleflynder og sværdfisk skal være 1/2 til 1 "tykke. Marineres før madlavning, hvis det ønskes. Grill i 2 til 3 minutter for hver 1/2" tykkelse. |
| Ground meat patties | Uanset om svinekød, oksekød, kylling eller fisk og skaldyr skal alle burgere koges til 165 ° F af hensyn til fødevaresikkerheden. Bakterier på overfladen af kød blandes i hele jorden kød, når det bliver gennem en mølle. Patties skal være 1/2 til 3/4 "tykke. Kog i 5 til 8 minutter og test med et madtermometer. |
| Skinke bøf | Forkogte skinkebakker skal grilles, indtil de opvarmes til 160 ° F, ca. 3 til 5 minutter, og der vises grillmærker på produktet. |
| Hotdogs og pølser | Til forkogte produkter koges til opvarmning gennem ca. 2 til 3 minutter. For råvarer skal man først forkoge i en stegepande med lidt vand, indtil det næsten er færdigt, hvorefter man laver mad på grillen i 4 til 6 minutter, indtil den er brunet og kogt til 165 ° F. |
| Lammekoteletter | Koteletterne skal være udbenet og ca. 1/2 til 1 tyk. Grill i 6 til 8 minutter indtil 145 ° F. |
| Svinekoteletter | Brug kun udbenede produkter, ca. 1/2 til 3/4 "tyk. Grill indtil kun lidt lyserød i midten eller 145 ° F, ca. 6 til 8 minutter. |
| Svine mørbrad | Skær udbenet svin mørbrad i halv længde. Fjern silverskind ved at skære af med en skarp kniv. Kog i 6 til 9 minutter. |
| Reje | Grill indtil rejer bliver lyserøde og er fjendtlige. Kog i 2-1 / 2 til 4 minutter. |
Nogle af disse grill kan også åbnes op og bruges som gitter. Kontroller instruktionsbogen, der fulgte med apparatet, for at se, om det er muligt. Når du griller kød med den dobbelte kontaktgrænse, følg anvisningerne omhyggeligt. Mens det er vigtigt, at du trykker fast nok, så kødet har god kontakt med de varme overflader, hvis du trykker for hårdt, kan kødet blive tørt, fordi juicerne presses ud.
Og brug altid et madtermometer, når du tester kød, før du tjener af fødevaresikkerhedsgrunde . For at bruge, indsæt termometerets tip ca. 1/4 til 1/2 "i kødstykket. Sørg for, at sonden ikke rører ved en knogle, og prøv at få den ind i midten af stykket kød. termometre registrerer en nøjagtig aflæsning inden for få sekunder.