Purim er en jødisk ferie for at fejre det jødiske folk, der bliver frelst fra Haman. Traditionen at spise hamantaschen på Purim ser ud til at være begyndt i Europa. Navnet er afledt af to tyske ord: mohn ( poppy frø ) og taschen (lommer). Mohntaschen, eller "poppy frø lommer", var et populært tysk wienerbrød fra middelalderen. Omkring slutningen af 1500'erne kaldte tyske jøder dem Hamantaschen eller "Hamans lommer." Ordspillet refererer sandsynligvis rygter om, at de onde Hamans lommer var fyldt med bestikkelse penge.
Desuden lyder mohn som Haman. Som med flere Rosh Hashana mad traditioner , fik visse fødevarer symbolsk betydning, fordi deres navne lød som ord for kvaliteter folk håbede ville karakterisere det kommende år.
Hvad med Hamans hat?
En anden populær forklaring på hamantaschen's form er, at den repræsenterer Hamans trehjørne hat. Disse er ofte forestillet som de "hattehatte", der er populære i Colonial America, eller som Napoleons særprægede topper. Men disse stilarter var ikke på mode i Hamans tid, og det er usandsynligt, at han nogensinde havde hatt hatt som disse. Det er meget mere sandsynligt, at der gennem århundrederne, som hatte kom i mode, der lignede hamantaschen, blev en forening mellem Hamans påståede hat og bagværk født.
Var Haman alle ører?
En anden forklaring på Purim hamantaschen spise tradition er relateret til en Midrash (jødisk kommentar på de hebraiske skrifter), der beskriver Haman bøjet over og skammet med " oznayim mekutafot " (sætningen er blevet forsømt at betyde klipede eller afskårne ører, selvom snoet ører ville være mere præcise).
I Israel kaldes hamantashen o znei haman , hvilket betyder Hamans ører. Men oprindeligt henviste oznei haman til en anden type wienerbrød i alt: stegt dej gennemblødt i honning eller sukker sirup, der var populær i hele den sephardiske verden.
A (bogstavelig) leg på ord
I Encyclopædi af jødisk mad bemærker Gil Marks, at det er uklart, når navnet på disse kager udviklede sig fra oznayim (ører), som de længe havde været kendt, til den Purim-specifikke o znei haman .
Marks forklarer, at det første kendte indspillede eksempel viser sig i et 1550-spil kaldet Tzachut Bedichuta de-Kiddushin, et eloquent Marriage Farce , et kommedia dell'arte-stil stykke skrevet på hebraisk af den italienske dramatiker og producent Judah Leone Ben Isaac Sommo. Skuespillet indeholder en debat om logikken om at spise en mad, der symboliserer en ond fjendes ører; et andet tegn reagerer på, at jøder praktisk talt bliver bedt om at spise dem, fordi kagernes navn lyder som " manna" - som faldt fra himlen for at opretholde israelitterne, da de vandrede i ørkenen efter udgangen fra Egypten.
Det handler ikke om dig, Haman
En anden forklaring på populariteten af det trehjørne konditori på Purim er citeret i Alfred J. Kolatchs Jødiske Bog af Hvorfor . Kolatch skriver, at dronning Esther har afledt styrke fra sine forfædre, og hamantaschen-cookieens tre hjørner repræsenterer de tre patriarker (Abraham, Isak og Jacob). Andre bemærker, at populær valmuefrøfyldning var en nøgle til Esthers vegetariske kost i Achashveroshs palads - hun siges at have levet på frø, nødder og bælgfrugter for at holde kosher under radaren. Og uanset hvad der er inde, er fyldningen delvist dækket af dej - ligesom Gds rolle var sløret i Purim-historien.
Historisk set var spise Hamans lommer, (eller ører eller hat ...) ment som en måde at symbolisk ødelægge sin hukommelse. I dag er de normalt set som en ikonisk fixture af mishloach manot og det sukkerholdige brændstof til raucous Purim festligheder.