Græske salater, der nyder godt af glade diners, rapporteres som regel at omfatte romaine, isbjergetesalat, spinat, agurker, drue-tomater og Kalamata-oliven. Tomaterne, agurkerne og olivenne findes i traditionelle græske salater, men tilsætningen af salat eller spinat kan afhænge af kokken. En maroulosalata salat omfatter cos (romaine) salat, samt forårsløg og dill. Nogle kokke tilføjer også røde løg eller røde eller grønne peberfrugter.
Ingen græsk salat er færdig uden en meget vigtig ingrediens: fetaost .
Grundlaget for din salat kan være et spørgsmål om personlig valg. Måske hader du tomater eller løg; det er okay. Du kan forlade dem og opbygge din salat, som du kan lide det. Det vigtige er, at du sørger for, at oliven og fetaost er derinde.
Hvis du vil have en bona fide traditionel græsk salat - horiatiki - hold dig til bare tomat, skivet agurk, grøn peber, skiveskåret rødløg, Kalamata oliven og fetaost. Du vil ikke finde noget andet i din salat, hvis du bestiller en mens du spiser middag i Grækenland.
Ideelt set vil alle dine salat ingredienser være friske, som det kan være. Hvis du bruger tomater, skal de være lækre og saftige. Agurker og andre grønt skal være klare.
Dressing Variations
Faktisk er den enkleste af alle dressinger på en traditionel græsk salat simpelthen en dråbe af græsk ekstra jomfru olivenolie . Tilby dine gæster et par kiler citron på siden, så de kan presse og tilsæt saften til deres egen smag.
Du kan også bruge bare en smule lige olivenolie med et strejf af vand. En blanding af olie og eddike går godt, hvis du inkluderer agurk i din salat.
For en kop dressing der skal dække alle dine salatvalg - især maroulosalata - start med 3/4 kop græsk ekstra jomfru olivenolie. Tilsæt 1/4 kop god rødvineddike, 1/2 tsk knust græsk oregano, 1 tsk salt og en pinch peber.
Pisk det hele sammen, eller hæld dressingen i en krukke, forsegl det tæt og skak godt for at kombinere alt.
Der har du det. Din dressing kan være lige så meget om din personlige smag som salaten selv, men hvis du vil spise den måde, som grækerne gør, holder du dig til olivenolie og eddike.