Denne grillbrændte kalkunbryst kan være enkel, men den er fuld af smag. Hemmeligheden er at holde temperaturen lav nok til at lade indersiden blive kogt, før overfladen tørrer ud.
Hvad du skal bruge
- 2 til 3 pund (900 til 1300 kg) udbenet
- kalkunbryst , snoet-trussed
- 2 spiseskefulde (30 ml) smør, kold
Hvordan man laver det
- Forvarm grillen. Skær smør i 8 fjerdedel tommer brede skiver, en tomme lang. Lav 8 halvtoms slidser i den øverste hud og smør smørret i slidser. Skub noget ekstra smør i de folder, der er oprettet, når brystet er pakket. Salt og peber overalt.
- Kog i 5 minutter ved høj varme, og juster derefter grillen til medium varme. Grill indtil den indre temperatur når 175 grader F / 80 grader C.
- Fjern og lad afkøle 20 minutter før udskæring. Hvis du har brug for dryppings til sovs, skal du sætte en dryppegryde på stænger eller klodser under stativet, og fjern det efter de første 30 minutter (ellers vil det brænde).
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 191.284 |
| Total fed | 6.484 g |
| Mættet fedt | 1,187 g |
| Umættede fedtstoffer | 1.814 g |
| Kolesterol | 95.260 mg |
| Natrium | 984,001 mg |
| Kulhydrater | 5.873 g |
| Kostfibre | 300 g |
| Protein | 26.355 g |