"Denne traditionelle grill favorit foretrukket lavt og langsomt over kulgrillet er sikker på at være en crowcrowd-pleaserre det op foran din næste baggård bagklap og serverer med skiver boller til sandwicher, eller bare spis det med en gaffel som vi gør i min baghave. "
Hvad du skal bruge
- 1 oksekødbrystfladte (5-6 pund / 2,3-2,7 kg)
- 1 spiseskefuld / 15 ml oksekødspung base (denne pasta findes i dagligvarebutikker med suppe lager)
- 1 kop / 120 ml oksekød bouillon
- For den tørre rub:
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml salt
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml paprika
- 1/2 tsk / 2,5 ml sort peber
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml sukker
- 1/2 tsk / 2,5 ml hvidløgspulver
- 1/2 tsk / 2,5 ml løg pulver
- 1/4 tsk / 1,25 ml oregano
- 1/8 tsk / 0,75 ml koriander
Hvordan man laver det
- Bygg en koksbrand med Kingsford-kul til indirekte madlavning ved at placere kulene på kun den ene side af grillen, og lad den anden side blive tom.
- Dæk hele brystet med oksekødspulverpastaen. I en lille skål blandes de tørre gnidningsredienser og belægges med brønden med den tørre gnidning . Når komfuret når 225 grader F / 110 grader C, skal du sætte oksekødsbrystet på grillen og lukke låget. Kog i 4 timer, indtil brystets indre temperatur når 160 F til 170 grader F / 70 til 75 grader C.
- Fjern brisketten fra grillen og anbring den i et lavt bageplade eller engangs aluminiumspande. Hæld oksekødspulver over brisket og dækk panden med aluminiumsfolie. Placer bageplade i komfuret i yderligere 1-2 timer, indtil brystets indre temperatur når 185 grader F / 85 grader C.
- Fjern bageplade fra grillen, og lad kødet hvile i 20-30 minutter. Skær brystet over kornet og tjen med dine yndlings sider.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 846 |
| Total fed | 45 g |
| Mættet fedt | 17 g |
| Umættede fedtstoffer | 20 g |
| Kolesterol | 326 mg |
| Natrium | 756 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 102 g |