Kyllingskroquetter er lavet med kylling og hakket løg og persille, med en tyk hvid sovs, der binder ingredienserne. Croquettes rulles i brødkrummer og derefter dybt stegt til perfektion.
Croquettes har længe været en yndlingsret og en velsmagende måde at bruge kylling eller kalkun. Disse kan også laves med leftover skinke.
Hvis du arbejder i partier eller gerne vil gøre kyllingekroquetterne op til 20 minutter, skal du placere de dræne kroketter på et stativ i en pande og placere dem i en forvarmet 200 F ovn.
Hvad du skal bruge
- 3 spsk smør
- 1/3 kop mel
- 1 tsk salt
- 1 kop mælk
- 2 kopper finhakket kogt kylling
- 1 spsk hakket løg
- 2 spsk hakket persille
- 2 æg
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 1/3 kop fint tørt brødkrummer, usorteret
Hvordan man laver det
- I en gryde smelter smør; bland i mel og salt og kog, omrør i 1 minut. Tilsæt mælk gradvist under omrøring. Kog over lav varme, omrør konstant, indtil den er fortykket. Tilsæt kylling, løg og persille; spredes i en smurt grundvandskande og chill grundigt.
- I en skål, pisk i æg og citronsaft. Form kølt kylling blanding i 8 logs; dip hver i æg blanding, derefter pels med krummer.
- Varm dybfedt til 365 F.
- Når olien når, stek croquettes i ca. 5 minutter hver eller indtil gyldenbrun. Må ikke crowd dem. Afhængigt af den pande, du bruger, skal du muligvis stege croquettes i to satser.
- Dræn på papirhåndklæder.
Serverer 4.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 643 |
| Total fed | 37 g |
| Mættet fedt | 15 g |
| Umættede fedtstoffer | 14 g |
| Kolesterol | 250 mg |
| Natrium | 628 mg |
| Kulhydrater | 31 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 44 g |