Sprøjtede fem krydderierede tofu nuggets lagdelt med krydret kimchi mayo, cremet avocado og skarpe, syltede røde løg er beliggende mellem to halvdele af en pude dampet bolle, ellers kendt som bao. Hvis du ikke har fem krydderier på hånden, gør du det selv ved at kombinere jord kanel med jordnødder, ristede fennikelfrø, malet stjerneanis og malet ristede Szechuan peberkorn.
Åh, og FYI, jeg har skrevet denne opskrift som om du har frosne dampede boller på hånden. Men hvis du tør at lave dem selv, anbefaler jeg at du følger {denne opskrift} fra Epicurious.
Hvad du skal bruge
- 3 dampede boller
- 3 skiver tofu (ekstra fast, tørret og skåret i 1/2 "firkanter)
- 1 spsk majsstivelse
- 1/2 tsk 5 krydderi blanding
- 1 spsk mayo
- 1/2 spsk kimchi pasta (Mama O er hvis du skal kilde det)
- 1/2 avocado (skiver)
- 1 spsk syltede røde løg
Hvordan man laver det
- Begynd ved stegning af tofu. Efter at det er blevet presset, og det meste af væsken er trukket ud, kast tofuen i majsstivelse, fem krydderurter og salt.
- Varm din olie til ca. 370 grader, og tilsæt i din tofu, et stykke ad gangen.
- Lad tofu stege, indtil den er sprød og brunet. Fjern fra varme, læg på et papirhåndklæde og tilsæt en sprinkle salt over toppen og sæt til side.
- Bland mayo med kimchi pasta og sæt til side.
- Tilbered dampede boller i overensstemmelse hermed og forsigtigt åbne. Smør kimchi mayo jævnt mellem de tre dampede boller og fordel derefter jævnt fordelt de fem krydderierede tofu, den syltede røde løg og avocadoskiverne.