En jazzed-up grillsauce og en række krydderier og krydderier gør dette til en smagfuld og let svinekød, perfekt tilberedt i den langsomme komfur. Server porcelænsresten med kartofler eller mac og ost og dine yndlingssidens grøntsager , eller skær og server i sandwich med ekstra sovs.
En udbenet svinekøds skulder kan bruges i stedet for den slankere svinekødsrør. Hvis du bruger en svinekød, skal du tilføje mindst 2 timer eller mere til tilberedningstiden. Det skal være meget mørt.
Se også
Langsom komfur Brun Sukkersvin Loin
Hvad du skal bruge
- 1 stor løg, skåret eller groft hakket
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 1 udbenet svinekødfisk, ca. 2 til 3 pund (ikke mørbrad)
- Salt og friskmalet sort peber
- Sovs:
- 1/2 kop grill sauce
- 2 spiseskefulde brunt sukker, lys eller mørk
- 1 spsk cider eddike
- 1 spsk sojasovs, lavt natrium
- 1/2 tsk jord ingefær
- 1/2 tsk hakket hvidløg
- 1/4 tsk jord sort peber
Hvordan man laver det
- I en stor stegepande opvarmes vegetabilsk olie over medium varme. Tilsæt løg og kog i 3 minutter.
- Hvis risten er pakket ind i netting, skal du fjerne den. Drys rosten overalt med salt og friskmalet sort peber.
- Tilsæt til løgene og brune på alle sider, ca. 8 til 10 minutter i alt.
- Overfør rost og løg til langsom komfur.
- I en skål kombineres sauce ingredienser. Hæld over stege.
- Dæk og lav på LAV i 5 til 7 timer, eller indtil steget er ømt og grundigt kogt. Den minimale sikre temperatur for svinekød (ifølge foodafety.gov) er 145 F.
- Fjern forsigtigt svin loin stege til en pande eller plade.
- Skum overskydende fedt fra saucen og hæld i en gryde. Kog kogeplade på kogepladen og kog, omrør lejlighedsvis, indtil saucen er reduceret og fortykket i ca. 4 minutter.
- Læg flæskens lakesteg og sauce tilbage i den langsomme komfur og hold den varm, indtil den serveres.
- Skær og server svinekernen med kartofler og en grøntsagsside eller server i sandwich med coleslaw.
Tips og variationer
- Udskift barbecue sauce ingredienser med ca 2/3 kop til 1 kop af din familie favorit kommercielle sauce.
- Dobbel sauce ingredienser og gem halvdelen af det til at tjene på siden.
- Tilsæt en lille mængde flydende røg eller mesquite krydderier til saucen til røgfyldte smag.
- Tilsæt ca. 1/4 til 1/2 tsk af knuste rød peberflager til sauce-blandingen.
- Lav opskriften med udbenede svinekødre og kog i samme tid.
- Brug svinekød i stedet for svinekød og tilføj 2 til 3 timer til tilberedningstiden. En svinekød skulder ville være fremragende til sandwich. Det skal falde fra hinanden - ømt og let at makulere til sandwich.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 386 |
| Total fed | 19 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 99 mg |
| Natrium | 473 mg |
| Kulhydrater | 17 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 35 g |