Denne oksekurry er let at tilberede og koge hele dagen i langsom komfur. Kerrypulver og nogle kreolske krydderier smager gryderet, og du har sandsynligvis ingredienserne ved hånden. Tomater små hvide løg gør denne bøf gryderet en stor og tilfredsstillende middag.
Server denne lækre oksekurry med ris eller nudler og en kastet salat.
Hvad du skal bruge
- 2 spsk olivenolie eller vegetabilsk olie
- 1 1/2 pund magert oksekød eller andet magert oksekød, skåret i terninger
- 1/4 kop mel
- 1 tsk salt
- 1 tsk Creole eller Cajun krydderurter
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 2 mellemstore løg, skiver
- 1 kan (14,5 ounce) ternede tomater, drænet
- 3/4 kop oksekød bouillon
- 4 teskefulde
- karrypulver eller til smag
- 1 krukke (ca. 12 ounces) små hvide løg, drænet eller frosne perleløg
Hvordan man laver det
- Varm vegetabilsk olie i en stor stegepande over medium varme.
- I en fødevareopbevaringspose eller lavt skål kombineres mel, salt, kreolsk krydderur og hvidløgspulver; Kast oksekød med blandingen.
- Tilsæt det belagte oksekød til stegepanden sammen med de skivede løg. Kog, omrør i ca 4 til 6 minutter, eller indtil oksekød er brunet og løg er ømme.
- Overfør oksekød og løg blanding til en 4- til 6-kvart langsomt komfur . Hæld oksekød bouillon i stegepanden og skrabe op eventuelle brunede bits. Hæld oksekød og løg i langsom komfur.
- Tilsæt tomater og rør i karrypulver og små hvide løg.
- Dæk og kog på lav varme i 8 til 10 timer.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 413 |
| Total fed | 19 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrium | 405 mg |
| Kulhydrater | 23 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 37 g |