Rødgrød med fløde , rødbærpudding med fløde , er Danmarks kendetegnende dessert.
Brug tærtebær som rødbærer, hvis du kan finde dem. Hvis du bruger jordbær i stedet, reducer mængden af sukker, så det er ikke for sødt. Der er tilsyneladende ubegrænsede variationer, og mange opskrifter inkluderer rabarber også.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 pund røde bær eller frugt (rød
- solbær , solbær, hindbær, jordbær, rabarber eller en kombination)
- 3 kopper vand
- 1 kop sukker
- 1/4 kop kartoffelstivelse eller majsstivelse, opløst i 1/2 kop koldt vand
- 1 kop tyk fløde, almindelig eller pisket med 1 spiseskefuld
- vaniljesukker
Hvordan man laver det
- Rens frugtbrønden. Hvis du bruger rabarber, hug det i 1-tommers stykker.
- Placer frugten i en ikke-reaktiv gryde og dæk med 3 kopper vand. Kog kog og reducer varmen til medium-lav og lad dem simre, indtil frugten falder fra hinanden.
- Fjern fra varme og spændingsjuice gennem osteklange eller en finmasket sigte. Kassér bærfrøene.
- Returner saften til opvarmning, omrør sukker og lav koge.
- Reducer varmen til medium og tilsæt det opløste kartoffelmel eller majsstivelsesvæsken for at tykke. Rør blandingen konstant, indtil den begynder at gelere til konsistensen af en tung sirup.
- Fjern fra varme, hæld i individuelle betjeningsskåle, dæksel med klæbende wrap og afkøles i mindst 2 timer og op til to dage.
- Serveres kølet med enten almindelig eller pisket fløde sødt med vaniljesukker.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 670 |
| Total fed | 17 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Natrium | 16 mg |
| Kulhydrater | 121 g |
| Kostfibre | 12 g |
| Protein | 16 g |