Denne sydafrikanske fusionskage af vetkoek (det sydafrikanske navn for oliebollen ) og curried hakkekød er simpelthen lækkert. De er særligt populære hos børn og serveres ofte i skolehoppebutikker i Sydafrika. De er en fantastisk måde at bruge op på olien efter din nytårsaften, og deres gut-busting kombination af fedt, kulhydrater og krydderier gør dem til en fremragende tømmermands kur!
Hvad du skal bruge
- 2 spsk. vegetabilsk olie (eller solsikkeolie)
- 1 tsk. garam masala
- 1 tsk. kommenfrø
- 1 tsk. jordkummen (jeera)
- 5 kardemomme pods, knuste (blåse bælgene med bunden af en krydderurke)
- 1 kanelstang
- 1 rødløg, finhakket
- 1 fed hvidløg, finhakket
- 1 lb oksekød / 450g
- 2 spsk. tomatpuré
- Salt og peber efter smag
- Valgfri: revet mozzarellaost
- Valgfrit: koriander blade
Hvordan man laver det
- Forbered klassisk oliebollen i overensstemmelse med opskriften, men lad den endelige udsmidning af kanel og pulveriseret sukker ud.
- Lad afkøle lidt på papirhåndklæder, mens du fortsætter med den curried hakkekød.
- Hvis du bruger leftover oliebollen, skal du forsigtigt opvarme oliebollen i ovnen eller varme op i mikrobølgeovnen i sidste øjeblik.
- I en stegepande, over en medium varme stege garam masala og andre krydderier i olien i et minut eller to (indtil krydderierne frigiver deres aroma), før du lægger løgene til.
- Når løgene blødgøres, tilsættes hvidløg og derefter bøfkødet.
- Brun kødet og tilsæt derefter tomatpastaen.
- Nu fisk ud de hårde krydderier (kardemomme bælg og kanel).
- Skive åbner oliebollen som bløde boller og fyld med curried hakket oksekød.
- Server varm. Du kan også tope currybunnies med revet ost og / eller hakket korianderblade.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 247 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 73 mg |
| Natrium | 126 mg |
| Kulhydrater | 14 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 24 g |