Så travlt som folk er i disse dage, er crock potten blevet et vigtigt apparat til hjemme kokken. Alt du skal gøre er at hakke og klargøre ingredienser og smide dem sammen i langsom komfur. Bare tænk den og gå væk. Du er fri til at fortsætte med dine daglige opgaver, eller bare læne dig tilbage, sæt dine fødder op og slappe af.
Friske tranebær og appelsinsaft giver smagen til disse nemme at fikse kyllingebryst. Kyllingen er en god ændring i tempoet fra ren krydret kylling, og det tager kun få minutter at forberede og lave mad. Kanel og ingefær tilsættes en subtil krydderurter til appelsinjuice sauce blandingen, og tranebærene gør det attraktivt.
Hvis du har nogle friske tranebær tilbage efter ferien, er det en glimrende måde at bruge dem på. Eller brug frosne tranebær i fadet.
Hvis du ikke kan kontrollere kyllingen for doneness i 4 eller 5-timers mærket, skal du overveje at bruge benløse kyllinglår i skålen. Kyllingelår er meget mere tilgivende end kyllingebryst, og de bliver saftige og ømme selv efter en lang tilberedningstid.
Hvad du skal bruge
- 6 udbenede kyllingebryst (uden hud)
- 1 løg (små til mellemstore)
- 1 kop friske tranebær
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk jord kanel
- 1/4 tsk jorden
- ingefær
- 3 spiseskefulde brunt sukker eller honning
- 1 kop appelsinsaft
- 2 spiseskefulde mel
- 2 spsk koldt vand
- Valgfri Garnishes: Grønløg, koriander eller hakket persille
Hvordan man laver det
- Pat kyllingebrystene med papirhåndklæder for at tørre og ordne dem i crock potten.
- Skræl løg og hug det; drys over kyllingen.
- Tilsæt tranebær, salt, krydderier, brunt sukker og appelsinsaft til kylling og løg.
- Dæk potten og kog den lavt i 4 til 6 timer, eller indtil kyllingen er øm.
- I en lille skål eller kop, rør mel og vand sammen for at gøre en glat pasta (gylle). Tilsæt halvdelen af blandingen gradvist til crock potten under konstant omrøring. Fortsæt madlavning i ca. 5 minutter. Hvis den ikke er tyk nok, tilsættes den resterende slurryblanding. Kog i ca. 5 minutter længere, omrør konstant.
- Smag og juster krydderier.
- Server kyllingebrystet garneret med skiverne grønne løg eller hakket koriander eller persille.
Tips
- Boneless kyllingebryst kan blive tørre, når de er kogte for længe, og nogle crock potter koger ved højere temperaturer end andre. Tjek kyllingen for doneness efter ca. 4 timer. Det skal være ømt og registrere mindst 165 F, den USDA-anbefalede mindste sikre temperatur for kylling.
- Opslæmningen af mel og vand bruges til at tykke sausblandingen. For at undgå klumper skal du sørge for at mel- og vandblandingen er helt glat. Tilsæt det i små mængder, indtil saucen er fortykket som ønsket under konstant omrøring.
- Denne hurtige stegepande kylling med tranebær er en hurtig komfuropsætning med lignende ingredienser.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1994 |
| Total fed | 108 g |
| Mættet fedt | 30 g |
| Umættede fedtstoffer | 44 g |
| Kolesterol | 628 mg |
| Natrium | 951 mg |
| Kulhydrater | 43 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 200 g |