Hvad kunne gøre muffins bedre? Tilsæt chokolade og jordnøddesmør, selvfølgelig! Chokolade Jordnøddesmørboller er en lækker og rig hurtig brødrecept til morgenmad, brunch og snacks. Og muffinsne er frostet med en ganache lavet med smeltet chokolade og jordnøddesmør.
Disse muffins kunne være dessert, eller en vidunderlig efter skole behandler for børn. Denne opskrift er mere som en kage i stedet for et hurtigt brød, hvilket gør tekstur meget glat og delikat, i modsætning til en muffin, der har en mere åben og sej tekstur. Hvis du vil lave flere muffins, må du ikke fordoble opskriften; fordobling bagning opskrifter kan være vanskelig og resultaterne kan ikke være så godt. Du skal bare lave to eller flere batcher. Men det tager ikke lang tid, fordi denne opskrift er meget let.
Sørg for at du forstår donationstest, når du bager. Disse muffins skal vende tilbage, når du rører dem i midten, let, med en fingerspids. Cool dem på wireholdere; de er vidunderligt spist varme, eller du kan lade dem køle helt. Opbevar muffinsne i en lufttæt beholder ved stuetemperatur op til 4 dage. De vil ikke vare så længe!
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop jordnøddesmør
- 1/3 kop smør (blødgjort)
- 3/4 kop sukker (brun)
- 1/4 kop sukker
- 2 æg
- 2 teskefters vanilleekstrakt
- 1-3 / 4 kopper mel
- 1/4 kop kakao faste stoffer
- 1-1 / 2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 2/3 kop mælk
- 1-1 / 2 kopper chokolade chips
- 2 spsk jordnøddesmør
Hvordan man laver det
1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
2. Linje 12 muffin kopper med papirforinger og sæt til side.
3. I en stor skål kombineres 1/2 kop jordnøddesmør og det blødgørte smør og smør godt indtil det kombineres. Tilsæt brunt sukker og sukker og slå til blandingen er lys og fluffy. Tilsæt æg og vanille og smør godt i endnu et øjeblik.
4. Kombiner mel, kakao, bagepulver og bagepulver i en sigt eller en sigte.
Sigt ind i jordnøddesmørblandingen; Tilsæt mælken og rør, indtil røret er glat. Fold i 1 kop chokoladechips.
5. Skyl batteren i de tilberedte muffinbægre og fyld hver ca. 3/4 fuld.
6. Bage muffinsne i 20 til 25 minutter eller indtil muffinsne fjeder tilbage, når de er let berørt i midten. Fjern muffins fra muffin tin til wire racks for at afkøle.
7. I en lille skål kombineres 1/2 kop chokoladechips med 2 spsk jordnøddesmør; mikrobølgeovn på medium strøm i 1 minut, derefter fjerne og rør indtil glat. Frost muffinsne.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 351 |
| Total fed | 20 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 53 mg |
| Natrium | 348 mg |
| Kulhydrater | 36 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 7 g |