Disse er ikke de traditionelle ringformede geléer, men de er lige så velsmagende. Raspberry gelatine centre er dækket af chokolade, så skåret i bid-størrelse slik. Du kan nemt variere smagen af disse godbidder ved at erstatte andre flavored gelatiner og tilsvarende frugtpuréer.
Hvad du skal bruge
- Nederste lag:
- 6 ounce chokolade (speciel mørk eller halvsød, hakket)
- 2 spiseskefulde forkortelse (ikke smør eller margarine)
- 2 ounces paraffin af matkvalitet (golfvoks)
- Gelé lag:
- 1 kop hindbærpuré (dåse eller hjemmelavet)
- 2 kopper vand
- 5 pakker hindbær-flavored gelatine mix (3 ounces each)
- Overtræk:
- 12 ounce chokolade (speciel mørk eller halvsød, hakket)
- 3 spiseskefulde forkortelse (ikke smør eller margarin)
- 4 ounces paraffin (Gulf voks, hakket)
Hvordan man laver det
Forbered en 9 x 13 x 2-tommers bageplade ved foring af pande med non-stick folie eller plastfolie.
Til bundlaget:
- Smelt chokolade, forkortning og paraffin i en dobbeltkedel. Fjern fra varme og afkøle indtil det er lige varmt, men stadig flydende.
- Spred jævnt i bunden af panden og chill for at sætte, mens du laver gelélag.
Til Jelly Layer:
- Bring bringebærpuré og vand til kog. Fjern fra varme.
- Tilsæt gelatinen og omrør indtil gelatin er helt inkorporeret; mindst 3 minutter. Lad afkøle til stuetemperatur, omrør lejlighedsvis.
- Hæld over bund chokolade lag og køle, afdækket, mindst 4 timer indtil sæt.
- Linj et stort 15-tommers kageplader med slagterpapir, skinnende side op. Fjern arket slik på folien eller plastikpladen til en plan overflade og skræl ned siderne, indtil den er flad.
- Brug en lang skarp kniv til at skære candiesne i lige kvadrater og placere hvert stykke 1/2-tommer fra hinanden på slagterpapir.
Til belægningen:
- Smelt chokolade, forkortning og paraffin i toppen af en dobbeltkedel indtil glat. Fjern fra varme og lad afkøle indtil det er lige varmt at røre ved.
- Sæt væske chokolade over hver firkant for at dække hver helt. Chill ca. 30 minutter for at indstille chokolade.