Efter Thanksgiving tænker jeg altid på de retter, jeg tjener og forestiller mig, hvad jeg ellers kunne gøre med dem. Antik Broccoli er en gammel familie favorit side skål, som jeg elsker. Så jeg havde en brainstorm - hvorfor ikke tilføje nogle kødboller til opskriften og omdanne den til en hovedret?
Hvad et hit!
Den ømme grøntsager, cheesy sauce, flavorful kødboller og crunchy breadcrumb topping alle sammen til at gøre en utrolig god hovedret. Jeg tilføjede lidt mere sovs, fordi kødbollerne tog op ekstra plads i parabolen.
Et tip: Brug ikke hakket broccoli i denne opskrift. Du har brug for de større broccolifloretter, så de holder deres form under al madlavning og bagning.
Alt du behøver at tjene med det er en grøn salat kastet med nogle avocadoer og drue tomater og drizzled med en balsamisk vinaigrette. Denne opskrift er virkelig et måltid i en: du har grøntsager, kød og brød. Tilsæt et glas hvid eller rødvin og en bageripai til dessert for et vidunderligt og simpelt måltid.
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop smør
- 2 løg, hakket
- 4 fed hvidløg, hakket
- 1/3 kop mel
- 2-2 / 3 kopper fuldmælk
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk peber
- 1/2 tsk tørret marjoram blade
- 2 kopper shredded Havarti ost
- 1-1 / 2 kopper shredded colby ost
- 1 (16 ounce) pakke vild ris
- kødboller , optøet
- 1 (16 ounce) pakke frosne broccolifloretter, optøet og drænet
- 1 (16 ounce) pakke frosne skivede gulerødder, optøet og drænet
- 2 kopper blød hvede brødkrummer
- 1/2 kop revet parmesanost
- 1/4 kop smør, smeltet
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 ° F. Spray en 9 "x 13" glasbageplade med nonstick madlavning spray og sæt til side.
- I en stor stegepande smelter 1/4 kop smør over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og kog, omrør, indtil grøntsagerne er ømme, ca. 4 minutter.
- Tilsæt melet og kog, omrør med en vispinde, indtil blandingen bobler i 1 minut. Lad ikke denne blanding brune.
- Tilsæt mælk, salt, peber og marjoram blade. Kog og rør om lav varme, indtil saucen fortykker. Rør i Havarti og Colbyosterne, indtil saucen er smeltet, og blandingen er glat (undtagen grøntsagerne selvfølgelig).
- Tilsæt kødboller, broccoli og gulerødder og bland forsigtigt. Hæld blandingen i den tilberedte bageplade.
- I en medium skål kombineres brødkrummerne, parmesanost og smeltet smør og blandes. Drys over gryden.
- Bages i 30 til 40 minutter, eller indtil gryden er boblende, og brøndsmuldet er brunt og skarpt. Server med det samme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 687 |
| Total fed | 37 g |
| Mættet fedt | 21 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 97 mg |
| Natrium | 898 mg |
| Kulhydrater | 64 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 28 g |