Smag øerne til dit bord med disse karibiske krydret søde kartofler. Forbedret med kalk, honning og en krydderi blanding der indeholder hvidløg, ingefær, allspice og chili, denne opskrift fungerer godt året rundt.
Serverer 4 til 6.
Hvad du skal bruge
- 2 1/2 pounds søde kartofler, skrællet, trimmet og skåret i 1-tommers stykker
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 2 spsk honning
- Juice af 1 lime (ca. 1 spiseskefuld)
- 4 fed hvidløg, skrællet og fint hakket
- 1/2 tsk kanel
- 1/2 tsk jord ingefær
- 1/4 tsk chili pulver
- 1/8 tsk muskatnød
- 1/8 tsk allspice
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 425 °. Olie let en stor stegepande eller folieforet, rimmet bageplade.
I en stor skål piskes olie, honning, limejuice, hvidløg og krydderier sammen. Tilsæt søde kartofler og kaste til frakke.
Hæld kartoflerne og krydderierne i stegepanden eller bagpladen, og spred dem ud i et enkelt lag.
Stejl kartoflerne i den forvarmede ovn, omrør lejlighedsvis i ca. 40 minutter, eller indtil de er ømme og karameliserede.
God fornøjelse!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 258 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 82 mg |
| Kulhydrater | 52 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 5 g |