Laver kager er en væsentlig del af en walisisk morgenmad, men kan også serveres som en sidevand med stegt kød. Denne hurtige og enkle Laver Cake opskrift er tilpasset en opskrift af Gilli Davies i sin bog A Taste of Wales.
Hvad du skal bruge
- 4 ounces / 100 gram laverbread (tang, frisk eller dåse)
- 1 ounce / 25 gram havregryn (medium eller fint)
- 2 teskefulde baconfedt (eller svin)
Hvordan man laver det
- Bland i en blandeskål, bland laverbrød og havregryn. Fordel blandingen i 2 tommer / 5 cm runde og ¾ tommer / 2 cm tykke patties.
- Opvarm en tunge pande på ovnen. Tilsæt fedtet til gryden og varme til varmt men ikke brændende. Skub pattiesne forsigtigt ind i det varme fedt et par ad gangen og steg hurtigt i 2 - 3 minutter på hver side.
- Løft forsigtigt fra panden med en palettekniv og læg på køkkenpapir for at afløb. Serveres som en del af en walisisk morgenmad eller som sideret til at stege kød.