Candy Apples er en fairground klassiker, men de er også nemme at lave hjemme, i dit eget køkken! Brug denne nemme opskrift på Hjemmelavede Cinnamon Candy Apples til at lave skarpe, tærte æbler med en sprød kanelcoating.
Hemmeligheden til den autentiske, krydrede kanelsmag? Brug af røde varme slik i belægningen! De giver crunch candy shell en lys rød farve og varm kanel smag, ingen yderligere smagsstoffer eller mad farve kræves.
Et par flere tips:
- Du kan erstatte spisepinde eller popsicle pinde til spydene
- Candy-blandingen begynder at indstilles næsten, så snart du trækker det ud af varmen, så hvis det begynder at hærde, før du er færdig, og det er svært at arbejde med, vend tilbage til gryden til varmen og varm det forsigtigt over medium- lav varme, indtil den flyder igen.
Hvad du skal bruge
- 8 æbler, helst tærte, som Granny Smith
- 8 træspidser
- 2 kopper granuleret sukker
- 1 kop lys majssirup
- 1/2 kop varmt vand
- 1/2 kop rød kanel slik, som Red Hots
Hvordan man laver det
1. Forbered et bagplade ved at forme det med aluminiumsfolie eller pergamentpapir, og sprøjt let folien eller pergamentet let med sprøjtespray.
2. Vask og tør æblerne omhyggeligt. Sørg for, at der ikke er noget vand på æblerne. Fjern stænglerne, og hold fast spydene i stangens ender.
3. Kombiner vandet, majssirup og sukker i en medium kasserolle over medium høj varme. Rør til sukkeret opløses, og fortsæt med at koge, uden omrøring, indtil blandingen når 250 F på et sliktermometer .
Vask ned siderne af gryden med en våd konditorbørste til tider for at forhindre krystallisering.
4. Når sliken har nået 250 F, tilsæt de røde, varme kanel slik og rør kort for at indarbejde slikene i sukkersirupen. Fortsæt med at lave candy, vask sidene med det våde konditorbørste lejlighedsvis, indtil det når 285 F på termometeret.
5. Fjern panden fra varmen og rør sliket, så det er glat og jævnt. Begynd straks at dyppe æblerne; hold et æble ved spyddet og dypp det i sliket, vippes gryden i en vinkel og roterer æblet for at dække det helt med et glat, lige lag af rødt slik. Tag det ud af sliket og drej det for at fjerne overskydende, og sæt det på det tilberedte bagværk. Gentag med de resterende æbler.
6. Lad æblerne afkøles ved stuetemperatur. Candy æbler bedst nydes inden for 24 timer.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 447 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 49 mg |
| Kulhydrater | 119 g |
| Kostfibre | 9 g |
| Protein | 1 g |