Broiled Asparges med Pecorino og Peber

Denne broiled asparges opskrift er hurtig, nem, lækker og smuk. Parring med en hård salte ost og en lys klemme af citron bringer det bedste ud i asparges og tager kun få minutter til at forberede. I foråret og sommeren kan du prøve at betjene dette som en forretter på små sammenkomster, da det tager mindre end 10 minutter, og gæsterne elsker det altid. Afhængigt af mængden og arten af ​​mængden kan du servere dette med cocktailservietter i stedet for retter og gafler, så gæsterne kan gribe de enkelte spyd og spise med fingrene. Det er tilfældigt, men tilføjer det til sjov og spontanitet på fester.

Nu kan du spørge: Hvorfor Pecorino i stedet for Parmesan? Pecorino Romano og Grana Padano er begge i Parmesan-familien, og begge er billigere end Parmigiano-Reggiano. Desuden smelter jeg begge bedre, når de barberes, og begge arbejder bedre for denne skål. Til en spansk tapas spin, ville Manchego være lækker.

Hvad du skal bruge

• 1 flok asparges (ender trimmet)
• 2 spsk olivenolie
• 1/4 kop Pecorino Romano (eller Grana Padano ost, barberet, efter smag)
• 1/4 citron
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk sort peber

Hvordan man laver det

1. Forvarm slagtekyllinger på højt. Tør aspargespyd med olivenolie og salt til jævnt belagt. Spred jævnt på bageplade, undgå overbelægning eller overlappning. Skræk i 4 minutter. Kontroller for doneness, ryst bageplade og drej, inden du vender bagningsplade tilbage til broiler. Fortsæt med at broilere i 2 eller 3-minutters segmenter, og kontroller ofte for doneness.
2. Varm servering skål lidt ved at placere i ovnen, mikrobølgeovnen (med en spiseskefuld vand i skålen og derefter tørring) eller kører under varmt vand (og tørring).

1. Fjern straks asparges fra slagtekyllinger og læg dem i en serveringsskål. Dæk sporadisk med barberet Pecorino Romano eller Grana Padano ost. Sæt citron over alt. Skrids sort peber over hele fadet, generøst. Spar straks.
2. Tilberedningstiden varierer afhængigt af størrelse og tykkelse af aspargespyd.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	68
Total fed	6 g
Mættet fedt	2 g
Umættede fedtstoffer	4 g
Kolesterol	5 mg
Natrium	32 mg
Kulhydrater	2 g
Kostfibre	1 g
Protein	2 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)