Dette er en nem måde at tilberede lækre, klæbende oksekød ribben på din grill. Husk at hemmeligheden med indirekte grillning er at sikre, at fødevaren ikke får nogen direkte varme. Du bliver nødt til at rotere ribbenene lejlighedsvis for jævnt at koge dem. Sausen i opskriften er enkel, men alligevel lækker. Dette vil hurtigt blive en af dine yndlingsfritrecept til grillet oksekød.
Hvad du skal bruge
- 4 til 5 pund / 1,8 til 2,3 kg oksekød tilbage ribben (ca. 10 ribben)
- 1/2 kop / 120 ml ketchup
- 1/2 kop / 120 ml honning
- 1 (4 ounce / 120 ml) kan grønne chili (terninger)
- 1 stor løg (hakket)
- 4 fed hvidløg (hakket)
- 1 tsk / 5 ml cayenne
- 1 tsk / 5 ml salt
- 1 tsk / 5 milliliter sort peber
- 1 tsk / 5 ml tør sennep
Hvordan man laver det
- Trim overskydende fedt fra oksekød ribben. Kombiner salt, peber og cayenne. Gnid over ribbenene. Forvarm grillen og forberede indirekte grillning med en dråbepande. Placer ribben på grillen over dråbepanden og luk låget. Kog i ca. 3 til 3 1/2 timer over en medium lav indirekte varme (prøv at holde temperaturen under 265 F / 130 C).
- At forberede sauce kombinere løg, honning, ketchup, chili peber, hvidløg og sennep i en kasserolle. Varm over en medium-lav temperatur, omrør indtil lige og opvarmet igennem. Når ribberne næsten er færdige med madlavning, skal du begynde at børste saucen på dem, indtil du får et tykt overtræk.
- Når den er kogt igennem, fjern den fra varmen og lad den stå i 5 minutter. Skær i individuelle ribben og tjen. Lav lidt ekstra sauce til at tjene på siden.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1484 |
| Total fed | 60 g |
| Mættet fedt | 23 g |
| Umættede fedtstoffer | 27 g |
| Kolesterol | 515 mg |
| Natrium | 1.278 mg |
| Kulhydrater | 61 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 171 g |