Lammegryde opskrift med skulderkoteletter, kartofler, gulerødder og andre grøntsager, sammen med krydderier. Skulderlammekoteletterne skæres i stykker og koges sammen med knoglerne for at lave en smagfuld lammestik.
Grøntsager omfatter rutabaga, paprika, selleri, gulerødder og kartofler. Server det med kiks eller irsk sodavand .
Hvad du skal bruge
- 1 pund lam skulderkoteletter
- 2 mellemstore kartofler, kvartede
- 3 små gulerødder, skåret i 2-tommers stykker
- 1 medium løg, kvartet
- 2 ribber selleri, skåret i 1/2 tommer stykker
- 1 lille grøn paprika, skåret i 1/2 tomme strimler
- 1/2 kop krydset rutabaga, valgfri
- 1 1/4 teskefulde salt
- dash peber
- 3 spsk koldt vand blandet med 1 1/2 spsk mel
- 2 spsk hakket persille
Hvordan man laver det
- Trim fedtet fra lamskoteletterne, og skærk derefter kød i 1-tommers stykker. Placer kød og knogler i en lagerpotte eller hollandsk ovn; knap dækker med omkring 1 1/4 kopper vand. Dæk panden og lad dem simre i 45 minutter (kog ikke).
- Tilsæt kartoffel, gulerødder, selleri, grøn peber, rutabaga, salt og peber. Dæk og lad dem simre i 20 til 30 minutter, indtil kød og grøntsager er ømme.
- Fjern ben.
- Fjern fra varme; rør i mel og vandblanding. Tilbage til varmen. Kog, omrør, indtil gryden er fortykket.
- Tilsæt persille og smag og juster krydderier.
Flere Lam Stew Opskrifter
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 537 |
| Total fed | 25 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Natrium | 1.229 mg |
| Kulhydrater | 43 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 33 g |