Avocado Opbevaring og Udvælgelse

Avocado Udvælgelse og Opbevaring

Som de fleste frugter modstår ikke avokadoer, før de bliver plukket, så friske bliver så hårde som klipper. Kig efter en jævnt ubesmittet tekstur, ensartet hård eller blød over hele overfladen og dem, der føler sig tunge for deres størrelse. Undgå nogen med blå mærker eller bløde pletter, og dem med en hul mellem kød og hud. Ryst avocado for at teste ... hvis gruben er løs, gå videre til den næste.

Kød af modne frugter vil give, når man trykker forsigtigt. Modne frugter blokeres nemt med overdreven håndtering på markederne, så det er bedst at modne dig selv hjemme. Det betyder selvfølgelig ordentlig planlægning, der giver dig 2 til 5 dage i forvejen for at sikre, at de er modne til din brug.

Til modning placeres avocado (r) i en brun papirpose og opbevares ved stuetemperatur i 2 til 5 dage væk fra direkte sollys. Tilsætningen af ​​et æble eller en banan til posen vil fremskynde modningen. Opbevar ikke uberørt frugt i køleskabet. Efter at være blevet afkølet, vil de aldrig modnes ordentligt. Når de er modne, kan de opbevares i køleskabet, ubeslaglede, i op til to uger.

Avocados kød begynder hurtigt at mørke, når de udsættes for luften, så det er vigtigt at arbejde hurtigt med kødet, når avocado er skåret. Tilsætningen af ​​en syre (citron er normalt den ønskede syre) forsinker mørkningen.

For at komme til avocado kød , skære det i længderetningen hele vejen rundt til graven. Drej forsigtigt hver side i modsat retning for at adskille halvdele. Gruben skal forblive på den ene side. Sæt en stor ske i mellem hud og kød og skub ud det ømme kød eller skræl og skive.

Stænk stykker med citronsaft for at retard browning eller bland i 2 teskefulde citronsaft til hver kop mosede avocado.

Pak omhyggeligt til opbevaring i køleskab i 1 til 2 dage.

Hvis du har brug for at forberede skrællede avocadoer et par timer i forvejen, vikle stykkerne i papirhåndklæder gennemblødt i citronsaft og luk tæt med plastfolie. Hvis mørkningen forekommer, skal du forsigtigt skrabe eller afskære det misfarvede område forsigtigt.

At fryse avocado, puree kød med 1 spiseskefulde citronsaft pr. 2 avocados, og læg i en tæt lukket beholder med luften fjernet. Frosne avocado kan opbevares 3 til 6 måneder ved 0 grader F.

Mere om Avocados og Avocado Opskrifter:

• Avocado Opbevaring og Udvælgelse
• Avocado sorter, fakta og brug
•
• Avokado Historie

kogebøger