En buttery shortbread skorpe er basen for ananas og creme ost påfyldning, derefter kommer topping af kokos og pekannødder. Coconuten bliver toasty brun, da stængerne bager.
Dette er en fantastisk dessert at bage til en særlig lejlighed, en te eller weekend behandler.
Hvad du skal bruge
- Til Skorpen:
- 2 kopper all-purpose mel
- 12 spiseskefulde smør ((1 1/2 sticks), lidt blødgjort)
- 1/2 kop granuleret sukker
- Dash salt
- Til udfyldning:
- 12 ounce flødeost, stuetemperatur
- 1/4 kop granulat
- 2 teskefulde vanille
- 2 store æg
- 1 stor dåse (20 ounce) knust ananas (godt drænet)
- Til Topping:
- 1 1/3 kop (3 1/2 ounce) flakket sødet kokosnød
- 1 kop pekannødder (finhakket)
- 4 spsk smør (smeltet)
Hvordan man laver det
Ovnen opvarmes til 350 F.
Smør fedt en 9-til-13-ved-2-tommers bakkepande eller sprøjt den med bagespray.
I en medium skål, kombinere mel, 1/2 kop sukker og dash salt. Med en konditorblender eller gaffel skæres de 12 spiseskefulde smør til smuldre. Spred jævnt over bunden af den tilberedte pande og tryk med hænderne for at danne et skorpe.
Bag skorpen i den forvarmede ovn i 12 minutter.
Afløb ananasbrønd i en kolander; sæt til side.
I en medium skål kombineres flødeost, 1/4 kop sukker, vanille og æg; slå indtil glat. Spred jævnt over den bagt skorpe, og drys den drænede knust ananas jævnt over toppen.
I en anden skål kombineres kokos, pekannødder og 4 spiseskefulde smeltet smør; drys jævnt over ananas og flødeostlag.
Bages i 20 til 25 minutter, eller indtil kokos er brunet og påfyldning er sat. Chill grundigt inden skæring i kvadrater.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 200 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 62 mg |
| Natrium | 108 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |