Handelskunder fra Nederlandene kom først i kontakt med kaffe i begyndelsen af det 16. århundrede, da handelen med kaffebønner stadig var i hænderne på tyrkerne og jemenerne, som nidkært bevogtede deres lukrative monopol. I 1616 stal de nederlandske et kaffetræ og plantede det i Ceylon, og den hollandske kaffehandel blev født. I 1661 landede den hollandske østindiske selskabs første kaffeflåde i Amsterdam, hvor kaffen blev auktioneret.
Landets kærlighed til den mørke brygge er vokset siden, og per capita drikker hollanderne nu omkring 40 liter (150 liter) kaffe om året. Det er mere end det dobbelte af det amerikanske forbrug, og næsten seks gange det britiske. Faktisk placerer Nederlandene sædvanligvis inden for de top 5 kaffedrikkende nationer i verden sammen med de skandinaviske lande. Men indtil for nylig, hvis du bad om kaffe i Holland, var du meget sandsynligt at modtage en kop sort filter kaffe med sukker og kaffe creme på siden sammen med en enkelt kage (normalt spekulerer eller en bitterkoekje , der ligner Italienske amaretti kiks ). I dag serverer de fleste hollandske caféer imidlertid cappuccino, espresso og andre italienske kaffe og der er en blomstrende kaffebarskultur i Holland.
Mens nogle tre fjerdedele af kaffen, der forbruges inden for det hollandske hjem, stadig er filterkaffe, har Amsterdam nu en række førende kaffestænger til ægte aficionados, hvor lidenskabelige baristas tilbyder skræddersyede blandinger og evangeliserer deres seneste serie enkeltbønner. Der er også et par kendte kæder til elskere af kaffe-flavored drinks.
Hemmeligheden bag succesen med denne højtbelønnede hovedpille i byens kaffescene er utvivlsomt dets skinnende vildt af en maskine - en Mirage Triplette Classic Idrocompresso af Kees van der Westen - kombineret med Buscaglione-kaffe.
Takket være udposter i Centrum, De Pijp og Oud-West og indkøbsmuligheder i Oost og Spui er deres pålidelige lækre kaffe kun en kort gåtur væk.
02 af 16
Skrigende bønner
Få din koffeinspark, mens du handler i 9 Straatjes eller Jordaan på en af denne mini-kædes to hyggelige kaffebarer. Uanset om du går efter de reneste pour-overs eller helt trukket fladhvide med silkeagtigt skum, vil de premium organiske tanzaniske kaffebønner få dig til at smøre dig med glæde. Der er også frisk juice, konditori og nogle morgenmad og frokost muligheder. Tjenesten har entusiaster skrig af glæde, og hvis vi skal tro på firmaets hjemmeside, er det fordi "At give den ultimative oplevelse for vores gæster er vores grund til at leve."
Det lokale bærbare sæt brækker over hængende borde på denne slående renoverede tidligere biograf (Ceintuurbaan 282-284). De svævende lofter giver masser af plads til alle disse store ideer, mens farveskemaet for beachy beiges holder stressniveauet under kontrol.
Det er overraskende, at der er kaffe og en række kokosnødtemaer på menuen, herunder kokospandekager, kokosnødbrød og frisk kokosnødjuice. Men der er også masser af andre incitamenter til at stoppe ved til morgenmad, frokost eller aftensmad, eller faktisk den kop enkeltkølet kaffe.
04 af 16
Espressofabriek
På trods af sit generiske navn, som betyder "espressofabrik" på hollandsk, siger entusiaster, at der ikke er noget gennemsnittet for javaen, der brygges op på Espressofabriek (Gosschalklaan 7, IJburglaan 1489). Faktisk hævder baristas i to-udløbskæden at tjene kun den allerbedste langsom kaffe til Amsterdams hurtige sæt. Der er også gammeldags æbletærte, croissanter, muffins, tramezzini (crustless italienske sandwicher) og en stor udendørs gårdhave (ved Westergasfabriek afdeling).
Spørg enhver Amsterdam kaffe aficionado om deres yndlingspletter og chancerne er, at de vil nævne dette hul i væggen i vest nær travle Ten Katemarkt. Og hvis de ikke gør det, ved de sikkert ikke deres kaffe. Det er fordi, som navnet antyder, steg parti 61 (Kinkerstraat 112) faktisk deres egne bønner internt. Siddepladser er begrænsede og inviterer ikke dvælende, men med fremragende fladhvide, kolde bryg og espresso med dygtigt trækket er der mange grunde til at komme ind i, hvis du er i området.
06 af 16
Caffe Il Momento Tag en tur til Torino midt i kanalbæltet på Caffé Il Momento (Singel 180). Du vil ikke finde latte kunst på din cappuccino, kun den autentiske italienske artikel med et tykt lag af mælkeskum - som det er meningen at være. Men du vil være for travl og beundre den skinnende vertikale La Victoria Arduino espressomaskine til at lægge mærke til.
Denne kaffe- og tebar (Pretoriusstraat 33) tiltrækker en eklektisk klientel - fra hovedskårne indvandrere til laptoppede frilansere og hofte unge ting. Fristende citrondridsekage, scones og bananbrød vinker fra tælleren. Cheery påskeliljer farvede te caddies, en turkis gulv og store vinduer giver Rum Baba en solrig disposition selv i uvejr. Bønnerne bliver brændt internt, og kaffen er trukket på en snegtig Kees van der Westen Spirit Duette maskine. Der er også forskellige langsomme bryggerier på tilbud. Ejet af Jeroen Keyzer, kraften bag Monkey Chief, et hip Amsterdam te mærke kendt for sine zip-folie poser af grønne, hvide og oolong løs blade te, er Rum Baba også en sand te aficionado destination.
08 af 16
Casa Brazuca Casa Brazuca (Rijnstraat 22) i Amsterdams Rivierenbuurt serverer en proprietær blanding fremstillet af grønne Arabica kaffebønner, friskbrændt internt. De sælger kaffesorter fra plantager rundt om i verden, men der lægges særlig vægt på brasilianske kaffebønner. (Casa Brazuca betyder for det meste 'brasiliansk hjem' på portugisisk). Oplev de aromatiske nuancer af Brasil Fátima Økologiske bønner og fair trade Café Terrara kaffe fra den biodynamiske Demeter-certificerede Fazenda Terra Nova ejendom i det sydlige Brasilien. Den lille frokostmenu indeholder nogle brasilianske bites (prøv den glutenfrie pão de queijo, en traditionel brasiliansk ostrolle) og eksotiske frugtsaft fra Amazonas, herunder acai, acerola og caju.
Dette er en for puristerne. Headfirst Coffee Roasters (Westerstraat 150), som blev grundlagt af to ex-barista-trænere, har tjent de lokale hårdts loyalitet med sine rene, lyse og stærke brygger, trukket på en espressomaskine fra La Marzocco.
Deltag i smørgåsbordet af internationale patroner på denne spartanske kaffebar (Sarphatipark 34) til bønner fra forskellige skandinaviske mikronaster, fremstillet ved brug af manuelle brygningsmetoder som pour-over, aeropress og smart dripper eller en espressomaskine. Ejerne lidenskab for deres produkt kan komme på tværs som bossy, men de kan overraske dig med en spot-on parring af kaffe og køkken.
12 af 16
KOKO Kaffe og Design Snus de friskbagte aromaer af økologisk, letbrændt kaffekaffe hos KOKO (Oudezijdsachterburgwal 145), mens du går gennem vintage modetidskrifter eller fingre eksklusive designer tøjmærker, herunder Berlin-baserede mærke Potipoti, spanske sko af Eva vs Maria, finsk mærker R / H og SAMUJI og hollandske mærker Monique Poolmans og Bravoure. Der tilbydes også vintage møbler og arbejde af unge kunstnere og fotografer. Denne kaffebar-slash-boutique-slash-galleri i Red Light District er et frisk pust i et gritty område.
Navnet kommer fra sangen om Amsterdams berygtede Red Light District af sanger-songwriter Drs. P, men denne uberørte kaffebar (Oudekerksplein 4), der ligger i hjertet af 'hood'en, tilhører faktisk den næste generation af De Wallen- virksomheder, en del af en fortsat indsats for at rydde op Amsterdams bawdiest-burough. Sæt en mønt i jukeboksen for at nyde jazz, funk og hip hop, mens du nipper til kvalitet kaffe lavet på en espressomaskine La Marzocca Strada.
15 af 16
Hofje van Wijs Den fantastiske fugle af friskmalet kaffe rammer dig, når du går ind i denne karakteristiske kaffe- og te specialist, der blev etableret i 1792. Ud over dusinvis af forskellige forskellige retter har Hofje van Wijs (Zeedijk 43) også en menu med hollandsk godbidder , herunder masser af kager og tærter og traditionelle hollandske måltider med et twist - en nylig menu med 'Yrseke-muslinger med hvid te' - der kan nydes på Hofje van Wijs 'teacup-størrelse terrasse.
Ingen liste over kaffebarer ville være fuldstændig uden at nævne Coffee Company og Starbucks, selvom kun fordi de er så svært at undgå disse dage. Coffee Company var inspireret af kaffebritikkerne i New York og London og var den første kaffebar til at bringe smagede kaffe - tænk karamelcappuccino, smagsret latte, hvidfrosset mokka - til hollandske forbrugere. Faktisk kan du kalde Coffee Company nederlands svar på Seattle-superkæden. Det hollandske mærke, der åbnede sin første butik på Amsterdams travle Leidsestraat i 1996, er siden købt af kaffegigant Douwe Egberts og har nu 36 kaffebarer i 7 hollandske byer - og tæller.
Vi finder Starbucks 'hype for stærk og deres kaffe er for svag til vores hollandske tastebuds, men vi må indrømme, at verdens mest berømte kaffemærke har sparket ud af Amsterdams angreb i stil. Europas største Starbucks (Utrechtsestraat 9) sidder i en tidligere 430 kvadratmeter (4.500 sqf) underjordisk bankfejl, som er blevet omdannet til et hyggeligt rum med tætte hjørner og kaffeplantager, der hænger ud fra vinduerne. Lokale berøringer omfatter et Delftware-vægmaleri, der fremhæver den vigtige rolle, som hollandske handlende i det 17. århundrede spillede i eksport af kaffe rundt om i verden, og en væg dekoreret med 'speculaasplanken' ( formeformerne til fremstilling af speculaas- cookies). Der er også et dusin eller flere grene omkring Amsterdam, samt på Schiphol International Airport og på flere togstationer.