Crispy stegte tofu nuggets er kastet i en sød men lidt krydret sesam appelsinsaus og derefter fyldt i lette og luftige dampede boller. Denne type bao er vegetarisk venlig og fuldstændig lækker. Og hvis du kan lide tingene lidt spicier, så lad dig op på Sriracha og gør dig klar til en god tid.
Åh, og FYI, jeg har skrevet denne opskrift som om du har frosne dampede boller på hånden. Men hvis du tør at lave dem selv, anbefaler jeg at du følger denne opskrift fra Epicurious eller prøv din hånd i denne snyder version fra Steamy Kitchen .
Hvad du skal bruge
- 3 frosne dampede boller
- 3 1 "skiver ekstra fast tofu, presset og tørret
- 1 spsk majsstivelse
- olie til stegning
- 3 spsk appelsinmarmelade
- 1 spsk sojasovs
- et par streger sesamolie
- 1 sprøjte sriracha
- 1 tsk risvineddike
- 1 spsk ristet sesamfrø
- 9 basilikumblad (opal hvis muligt)
Hvordan man laver det
- Begynd med at forberede sesam-appelsinsausen. I en lille saucepande blandes appelsinmarmelade, sojasovs, sesamolie, Sriracha og risvineddike sammen.
- Vend varmen til mellemhøje og fortsæt med at røre saucen, indtil den begynder at boble, reducere og tykke. Lad saucen stå i panden og sæt til side.
- For at stege tofuen skal du begynde med at kaste den tørrede ekstra faste tofu i majsstivelse og derefter tilsæt den til varm olie (ca. 370 grader), indtil ydersiden er lysebrun og sprød. Når den er brunet, smæk nuggets i sesam appelsinsaus og tilsæt de ristede sesamfrø på toppen.
- Tilbered de dampede boller i overensstemmelse hermed og fyld hver med de stegte orange-sesam tofu nuggets og frisk basilikum. Server med det samme.