Cashewnøtter tilføjer en belastning af sundhedsmæssige fordele ved denne enkle opskrift på vegetabilsk stegt ris .
Hvad du skal bruge
- 2 spiseskefulde olie til stegning
- 1 tsk hakket frisk ingefær
- 1 medium løg, terninger
- 1/2 kop frosne majs eller ærter
- 1/2 rød paprika, deseeded, terninger
- 3 1/2 kopper, der tidligere er kogt
- duftende ris
- 2 teskefulde sojasovs eller til smag eller tyk sojasovs, vegetarisk østersaus eller en kombination
- Sort peber til smag
- 3/4 cup cashewnødder
- 1 grøn løg, finhakket
- Salt til smag, valgfri
Hvordan man laver det
- Varm olie i en forvarmet wok eller sautekande over medium høj varme. Tilsæt ingefær, rør indtil duftende. Tilsæt løg, omrør frugt i ca. 2 minutter, indtil det er blødgjort.
- Skub løget til siderne af wok. Tilsæt den frosne majs eller ærter i midten, og rør i 1 minut. Skub til sider, tilsæt rød paprika i midten og rør i 1 minut.
- Tilsæt ris i midten af panden. Rør til opvarmning gennem (ca. 2 minutter) ved hjælp af en spatel til at dreje og flytte risen rundt om gryden. (Bemærk: Du kan fjerne de stegte stegte grøntsager, inden du lægger risen op, hvis panden er for overfyldt, og derefter tilsæt dem tilbage, inden du lægger krydderierne. Det er generelt ikke nødvendigt, da risen allerede er kogt og bare skal opvarmes gennem .)
- Rør i sojasovs og peber. Rør i cashewnødder. Rør i grøn løg. Smag og tilsæt krydderier, hvis det ønskes.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 593 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 258 mg |
| Kulhydrater | 118 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 13 g |