Tyrkisk Mosaic Cake (Mozaik Pastası)

Opskriften på mosaikkagen er ikke oprindeligt tyrkisk, men mosaikkagen har som sin anden europæiske modstykke, creme karamel, arbejdet på tyrkiske bykøkken i det sidste århundrede. I dag er det blevet en favorit dessert at afslutte måltidet med.

Næsten hver tyrkisk mor gør denne nemme dessert til sine børn, og selv de mest anerkendte konditorier i Istanbul tilbyder en version af det i deres butikker.

Det betragtes som en gammel standbyopskrift, når du er i rush, og du kan også bruge den med andre ingredienser til at sammensætte nogle meget fancy desserter.

Tyrkisk Mosaic Cake

Denne dessert har alt går for det. Det er nemt at lave og har let at finde, billige ingredienser. Det er også en skål, der holder op i flere dage i køleskabet, og kræver ikke bagning. Hvis du vil have noget rige, chocolatey, buttery og ømt, er denne kage til dig.

Ligegyldigt hvordan du skiver og garner det, det ser smukt ud på pladen. De hvide kiks danner et mosaiklignende mønster inde i chokoladen, udlåner det sit navn. Plus, det er fantastisk til børnefester, underholdende gæster, og som en del af den enkle familie måltid.

Variationer og servering

Du kan spise tyrkisk mosaikkage med kaffe og te eller tilføje andre ingredienser som tørrede frugter, nødder, mini marshmallows og chunks chokolade til blandingen for at gøre en mere udførlig kage.

Få kreativitet ved at sætte dit eget spin på det, som at lave en Rocky Road Mosaic Cake.

Server skålen med chokoladesauce eller vaniljeis eller skiv den tynd til at lave ismadsandwich. Du kan også lag andre ingredienser som flødeskum og frugt til et ekstra spark. Alternativt kan du skære det i terninger og bruge det til at dyppe i chokoladefondue.

ingredienser

Forbered din tyrkiske mosaikkage ved at samle dine ingredienser og materialer til bagning:

• 1 pund / 500 gram petit beurre kiks
• 1 kop sukker
• ½ kop kakaopulver
• 1 tsk. vanille ekstrakt
• 4 æg
• 1 kop / 225 gram smør
• 3 ounce / 80 gram bitter chokolade
• en lang, smal brødpande
• ren plastpose, skåret åben for at gøre et rektangel

Opskrift

Først skal du bryde alle dine petit beurre kiks i små firkanter og sætte til side. Smør smør og chokolade sammen i mikrobølgeovnen eller i en dobbeltkedel . Følg fire flere trin for at færdiggøre din lækre kageopskrift:

1. Derefter pisk sukker, vanille og kakaopulver i smør og chokolade og bland godt. Pisk i æggene og bland godt, indtil det er fortykket.
2. I en stor blandeskål kombineres de brudte kiks og chokoladeblandingen ved at dreje det forsigtigt med en træsked, indtil alle krakkerne kommer i kontakt med chokoladen.
3. Læg din brødpande med det rene plastark. Derefter fyld panden over plastik og pak blandingen ned så tæt som muligt med bagens bakke. Når hele blandingen er pakket ned, glat toppen og luk plastikens kanter over toppen.
4. Køle mosaikkagen i flere timer eller natten over før servering. Når kagen er indstillet, skal du pakke plasten fra den ene ende og begynde at skære den. Luk plastik igen og hold kagen i køleskabet i flere dage.