Thai Style Chicken Burgers

Et af problemerne med at lave kyllingpatties er, at de tørrer ud, når de koges igennem. Denne patty tilføjer nogle urter og sojasauce til ekstra fugt, men den virkelige hemmelighed er at håndtere patties med omhu og grill dem over en lav ild. Ved at koge dem langsommere end du ville have en bøf burger, vil patties holde sammen bedre og forhindre dem i at tørre ud.

Hvad du skal bruge

• 2 pund / 900 g kylling (eller kalkun)
• 1/4 kop / 60 ml cilantro blade (groft hakket)
• 3 spiseskefulde / 45 ml thailandsk currypasta (efter eget valg)
• 2 grønne løg (fint hakket)
• 1 lime (juiced)
• 2 fed hvidløg (hakket)
• 1 spsk / 15 ml sojasovs
• 1 tsk / 5 ml salt
• 1/2 tsk / 2,5 ml sort peber
• Valgfri: 1/2 tsk / 2,5 ml peberflager

Hvordan man laver det

Dræn af kød af overskydende fugt. Kombiner alle ingredienser i en stor skål og form til 5-6, 1/2 tommer tykke patties . Placer på smurt bageplade og sprøjt toppen af ​​patties med madlavningsspray for at undgå at holde fast under tilberedningen.

Forvarm grillen til medium høj varme. Placer patties på grill og kog i 7-9 minutter pr. Side, eller indtil den indre temperatur på patties når 165 grader F. Når den er kogt igennem, fjern den fra varme og server på burgerboller med valgfri krydderier.