Disse ost runder, lidt zippy fra cayenne peber, smag vidunderlig med crudités og et glas vin. Sørg for, at vinen er krydret nok til at holde sig selv mod peber og skarpe ostsmag.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper Cantal eller skarp cheddarost, strimlet
- 1/2 kop smør
- 1 1/2 kopper alt formål mel
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk tør sennep
- 1/8 til 1/4 tsk cayenne peber
Hvordan man laver det
- Brug en mixer til at slå alle ingredienserne sammen til en dejbold dannes. Dejen bliver serig.
- Sæt dejen på en ren, floured arbejdsflade og rul ind i en 15-tommer lang log, der måler omkring 1 ½ tommer i diameter. Pak loggen i plastikfolie og fryse i 1 time.
- Forvarm ovnen til 400.
- Afkøle kølet dej og skære i meget tynde (1/8-tommer tykke) mønter. Arrange ostrundene i et enkelt lag lidt adskilt på et ugrebt bageplade.
- Bages i 12-15 minutter, indtil rundene begynder at brune på kanterne. Lad dem køle lidt, før de serveres.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 266 |
| Total fed | 22 g |
| Mættet fedt | 13 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Natrium | 385 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 10 g |