En svinekødhakke er et hårdt og gristagt stykke kød, der er skåret fra en bostonskødsteg. Denne stege er almindeligvis brugt til at lave trukket svinekød i en proces, der tager mange timer at gøre det til ømt grill. Dette er en metode til at gøre en hård svinekotelette til et ømt måltid, der minder om trukket svinekødsgrill. Disse alsidige koteletter kan serveres med en side af coleslaw og eddikesauce til middag eller serveres med stegte æg og kartofler til en hårdfuld morgenmad. Valget er op til dig.
Hvad du skal bruge
- 2 svinekødkoteletter
- marinade:
- 1/4 kop / 60 ml cider eddike
- 2 spsk / .30 ml tilberedt sennep
- 1 spsk / 15 ml vegetabilsk olie
- 1 spsk / 15 ml salt
- 1 spsk / 15 ml brunt sukker
- 1 tsk / 5 ml tør sennep
- 1 tsk / 5 ml hvidløgspulver
- 1 tsk / 5 ml jordet sort peber
Hvordan man laver det
Kombiner marinade ingredienser. Placer skulderkoteletter i stor genlukkelig taske og tilsæt marinade. Afsegles og køles i 6 til 12 timer.
Denne opskrift er bedst forberedt på en grill, der kan tilføje røgfyldte smag eller i en ryger. Fjern koteletter fra marinade og reserver marinade til senere. Grill eller ryger ved en temperatur omkring 250 grader F / 120 grader C i 1 1/2 time. Drej en halv gang gennem tilberedningstiden.
Placer hver hakke på et stort stykke aluminiumsfolie. Hæld halvdelen af den reserverede marinade over hver og tæppet tæt i folie. Du kan enten øge grill / røgtemperaturen til 350 grader F / 175 grader C eller placere den i ovnen ved denne temperatur. Fortsæt madlavning i 30 minutter eller indtil den indre temperatur når 175 grader F / 80 grader C.
Serveres med coleslaw og middagsruller.