Det kan være svært at finde gule voksbønner på nogle områder. Overvej at købe dem friske i sæson fra landbrugerens markeder og fryse dem. Eller brug flere grønne bønner, dåse lima bønner eller en anden grøntsag i deres sted.
Dette er den slags salat, som folk elsker ved familiesammenføringer, potluck middage og cookouts. Eller hold salaten kold i en køler og tag den sammen til en tailgating fest eller picnic.
Kikærter er en anden god bønne at tilføje til salat. De tilføjer en crunchy tekstur. Se tips og variationer under opskriften for flere tilføjelser og visning af ideer.
Hvad du skal bruge
- 1 (15 ounce) kan skære grønne bønner
- 1 (15 ounce) kan skære gule voksbønner
- 11 (15 ounce) kan røde nyrebønner (eller hvide)
- 1/2 kop hakket paprika (grøn eller flere farver)
- 1/2 kop æblecider eddike
- 1/3 kop vegetabilsk olie
- 1/2 kop granuleret sukker
- 3/4 tsk salt
- 1 tsk peber
Hvordan man laver det
- Dræn de grønne og gule bønner og majs i dåse overfør dem til en stor serveringsskål.
- Dræn nyrebønnerne i en kolander; Kør koldt vand over dem, indtil det løber tørt. Tilsæt bønnerne til skålen med de grønne og gule bønner.
- I en lille skål kombineres eddike, olie, sukker, salt og peber; visp indtil glat. Hæld forbindelsesblandingen over grøntsagerne, og smør derefter forsigtigt til frakke.
- Toss salaten, indtil ingredienserne er grundigt overtrukket med dressingen. Dæk og chill i mindst 4 timer.
- Kaste igen lige før servering.
- Køle rester.
Tips og variationer
- TreBønnesalat med grønne løg - Udskift den røde løg med 1/4 kop skivede grønne løg.
- Bønne og Blomkål Salat - Fjern de gule voksbønner. Skær floretter fra 1/2 af et mellemhoved blomkål og tilsæt dem til salat med bønnerne.
- Tilsæt 1 eller 2 spiseskefulde drænet pimiento til salaten sammen med paprika.
- Four Bean Salad - Tilføj kikærter, sorte bønner eller hvide nyrebønner til salaten.
- Hvis du er kort tid (eller pantry ingredienser) klæde salaten med flaske italiensk dressing eller vinaigrette efter eget valg. En lys italiensk dressing fungerer godt og smager godt.
- Garnér bønnesalat med hårdkogte ægskiver, ternede tomater, frisk hakket persille, smuldret bacon eller peberringe.
- Serveres salaten på romaine salat blade med tomat kiler eller avocado skiver.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 392 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 13 mg |
| Kulhydrater | 64 g |
| Kostfibre | 18 g |
| Protein | 19 g |