Ellers kendt som disse baby pandekage puffs serveres traditionelt med smeltet smør og sigtet pulveriseret sukker. Perfekt til søndagsbrunch, en doven frokost eller dessert.
Hvad du skal bruge
- 1 niveau tsk. øjeblikkelig gær
- 1 spsk. mælk
- 1 kop boghvede mel
- 1 kop mel
- 2 æg
- 1 tsk. sukker
- 1/2 tsk. salt
- 1 1/4 kopper varm mælk
- 1 spsk. smør
- Garnér: Jordbær, flødeskum og pulveriseret sukker
Hvordan man laver det
I en lille skål opløses gæren i mælken. I en separat skål kombineres boghvedemel, mel, æg, gær, sukker, salt og halvmælken. Visp glat. Tilføj nu den resterende mælk og slå igen.
Dæk skålen med plastfolie og lad hvile i en time.
Smelt smør i en stegepande. Når det sizzles, tilføj teskefulde af smeten i cirkulære bevægelser for at skabe mini pandekager. Drej poffertjesne rundt, så snart bunden har sat, ved hjælp af to gafler.
Server pandekager med jordbær, flødeskum og en pudding af pulveriseret sukker .
Tips
Hvis du tilfældigvis har en poffertjes pan (som regel en støbejernspande med et dusin eller så indrykninger), brug venligst det, men jeg tror virkelig ikke, at en speciel shoppingtur er påkrævet. Jeg har formået at lave helt gode poffertjes uden den særlige pan på mange lejligheder.