Har du nogensinde troet, at der var en håndholdt pølse-sauce og kiks-sandwich? Vi gjorde heller ikke, før vi indså, at vi havde 10 pounds venison pølse i vores fryser og desperat behov for at slippe af med det. Og voila! Det var sådan, at denne sandwich blev født.
Hvad du skal bruge
- 1 Kærnemælk kiks
- 2 pats saltet smør
- 1/2 kop peber jack ost
- 1/2 ta blespoon hot sauce (såsom A + B American Style Krydderier)
- 3 spiseskepølse sovs
- Til Sausage Gravy:
- 1 pund dyrekødspølse (fjernet fra foringsrør og smuldret)
- 3 spsk mel
- 2 kopper mælk
Hvordan man laver det
- Begynd med at gøre pølseovlen . I en støbt stekepande, brun pølsen og fortsæt med at lave mad, indtil den er kogt igennem, og tilsæt derefter 3 spiseskefulde mel og kog i et par minutter - basisk bind det resterende fedt med melet for at skabe en roux.
- Efter ca. 2 minutters kogning melkefedtblandingen ned over medium høj varme, vil du gerne tilføje mælk - mere eller mindre afhængigt af, hvad du vil have din pølse til sovsforhold til at se ud. Derefter over medium varme fortsæt omrøring indtil mælken tykner op, og du har en smuk sovs. Salt og peber smag og sæt til side.
- Monter nu sandwichen. Sæt forsigtigt din kiks i to halvdele og vip dem indvendigt ud. Tilsæt halvdelen af osten til den ene side og derefter pølseovnen. Dernæst tilføj så meget varm sovs, du gerne vil, og resten af osten. Tilsæt den anden halvdel af kiks, så det originale udvendige er nu indvendigt og sat til side.
- I en anden støbejern stegepande smelte 1 pat smør og sæt forsigtigt sandwichen i. Kog over medium varme i et par minutter, indtil kikset bliver sprød og gyldenbrun. Flip og gentag. Server med det samme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 4448 |
| Total fed | 373 g |
| Mættet fedt | 191 g |
| Umættede fedtstoffer | 154 g |
| Kolesterol | 901 mg |
| Natrium | 6.428 mg |
| Kulhydrater | 135 g |
| Kostfibre | 9 g |
| Protein | 141 g |