Denne opskrift på lammekødflød giver et velsmagende alternativ til den standardmælklove lavet med bøf. Selvom der anvendes en lille smule kødkød her, skiller lammens smag sig ud sammen med nogle fantastiske krydderier.
Hvad du skal bruge
- 2 kg magert jordlam
- 1/2 lb oksekød
- 2 store æg
- 1 medium løg, terninger
- 1 grøn paprika, terninger
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 kop tørret brødkrummer
- 3/4 tsk salt
- 1 tsk jord sort peber
- 1/2 tsk spidskommen
- 1 tsk tørret basilikum
- 1/4 tsk jord kanel
- 1/4 kop frisk persille, hakket
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- I en stor skål kombinere lam, oksekød, æg og brødkrummer. Bland godt. (Hænderne fungerer bedst!) Tilsæt løg, grøn peber, hvidløg, salt, peber, spidskommen, basilikum og kanel. Bland godt og sørg for, at krydderierne spredes grundigt igennem hele blandingen.
- Overfør blandingen til en let smurt brødpande. Bages i 1 1/2 time, eller indtil den er kogt igennem. Fjern fra ovn og lad stå ca. 15 minutter. Stænk med frisk, hakket persille.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 519 |
| Total fed | 29 g |
| Mættet fedt | 12 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 244 mg |
| Natrium | 260 mg |
| Kulhydrater | 20 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 43 g |