Der er ingen argumenter for, at koreansk-stil oksekødribber ( Bulgalbi ) er lækre. Denne marinade giver disse ribben med en fantastisk sød men skarp smag så minder om asiatisk køkken. Brug også denne marinade som en sovs. Se instruktioner for mere infromation.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop / 120 ml sojasovs
- 1/4 kop / 60 ml honning
- 2-3 fed hvidløg (hakket)
- 3 skallioner (grønne løg, hakket)
- 1 spiseske / 15 ml sherry
- 1 spiseske / 15 ml sesamolie
- 2 spsk / 30 ml sesam (frø, ristet)
- 1/2 tsk / 2,5 ml ingefær (frisk revet)
- 1 tsk / 5 ml sort peber
- Valgfri: 1/2 tsk / 2,5 ml peberflager
Hvordan man laver det
1. I en lille kasserolle tilsættes sojasovs, sesamolie og honning. Bring til en god simmer, reducer varmen til en lav simmer og tilsæt sherry, ingefær, sort peber og peberflager. Efter et minut, fjern fra varme og lad marinade afkøles i 20 minutter, før der tilsættes hakkede hingst og ristede sesamfrø.
2. Brug ribben i en genlukkelig plastpose og hæld afkølet marinade over toppen. Tæt posen og sæt i køleskabet i 4-24 timer.
3. For at lave en serveringssauce skal du blot lave to satser. Følg instruktionerne ovenfor for marinade. Med den anden sats, følg ovenstående instruktioner, men lad dem simre på lav i 8-10 minutter, omrør ofte. Saucen vil reducere en smule. Hvis det stadig er rindende efter tilberedning, kombiner 1 spsk / 15 ml vand med 2 teskefulde / 10 ml majsstivelse. Bring blandingen op til en høj simmer og hæld i blandingen, whisking i 30 sekunder. Saucen vil tykke hurtigt. Fjern fra varme og brug efter behov.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 129 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1.260 mg |
| Kulhydrater | 22 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 4 g |