Denne kaffekage er bagt med et jordbær Rabarberlag i midten og en knasende smuldrende topping.
Hvad du skal bruge
- Til udfyldning:
- 3 kopper skåret rabarber (1 tommer stykker, friske eller frosne)
- 2 pints friske jordbær (mashed)
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 1 kop sukker
- 1/3 kop majsstivelse
- Til kagen:
- 3 kopper
- mel til alle formål
- 1 kop sukker
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1 kop smør (skåret i små stykker)
- 1 1/2 kopper
- kærnemælk
- 2 æg
- 1 tsk vanille ekstrakt
- Til Crumble Topping:
- 1/4 kop smør
- 3/4 kop all-purpose mel
- 3/4 kop sukker
Hvordan man laver det
I en stor gryde kombinere rabarber, jordbær og citronsaft. Dæk og kog over medium varme i ca. 5 minutter. Kombiner sukker og majsstivelse; omrør i jordbær rabarber blanding. Kog over medium varme, omrør konstant indtil fortykket; fjern fra varme.
I en stor skål kombineres mel, sukker, bagepulver, bagepulver og salt. Skær i smørstykkerne med en konditorblander, indtil blandingen ligner grove krummer.
I en separat skål slå sammen kærnemælk, æg og vanille; omrør i smelteblanding.
Spred halvdelen af smeten jævnt i en smurt 9x13x2-tommers bageplade.
Sprøjt forsigtigt på fedtet.
Dropp resterende smør jævnt over påfyldning med en spiseskefuld.
Ovnen opvarmes til 350 ° F (180 ° C / gas 4).
Smør smør i en lille gryde over lav varme. Fjern kasserolle fra varme; omrør mel og sukker, indtil blandingen er smuldrende, og drys over røret.
Læg folie på nederste rack for at fange eventuelle frugtsaft.
Bages i ca. 45 minutter, eller indtil kagen er færdig. Kold kage i panden på rack. Skær rabarber kaffe kage i firkanter for at tjene.
Mere
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 239 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Natrium | 215 mg |
| Kulhydrater | 33 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |