Disse indonesiske inspirerede svinekoteletter ( Satay ) marineres i en lime, soja og brunt sukker marinade, derefter grillet varmt og hurtigt. Disse gør ikke kun en god hovedretter, men en fremragende forretter. Du kan få dem klar på forhånd og grill dem op om 10 minutter.
Hvad du skal bruge
- 3 pund / 1,4 kg udbenet svinekød, skåret i 1 tommer kuber
- 1 løg, tyndt skåret
- 1-2 fed hvidløg, hakket
- 1/4 kop / 60 ml sojasovs
- 1/4 kop / 60 ml limejuice
- 2 spiseskefulde / 30 ml brunt sukker
- 1 spiseske / 15 ml malet koriander
- 1 spsk / 15 ml kumminfrø
- 2 teskefulde / 10 ml salt
- 1 tsk / 5 ml sort peber
- 1 tsk / 5 ml jorden ingefær
Hvordan man laver det
Sæt svinekubber i et lavt glasbageplade. Kombiner andre ingredienser og bland godt. Hæld over svinekød, dæk og lad marinade i køleskab i mindst 4 timer. Afløb og reserver marinade. Arranger svinekubber på spydspidser, der efterlader ca. 1/4 tomme mellemrum mellem hver terning. Pensel marinade over kød og placér på en varm grill. Kog i ca. 5 minutter over et medium ild og drej derefter. Baste med mere marinade og fortsæt madlavning i yderligere 5 minutter.
Kassér resterende marinade. Fortsæt madlavning og drej til færdig, eller når kødet når en indre temperatur på 165 grader F. Når du er kogt, fjern den fra varmen og server med valgfri side saucer.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 283 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Natrium | 1,111 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 29 g |