Broccoli med østersaus er en almindelig kinesisk sidefad, der vil gøre en salig tilsætning til ethvert måltid. Plus, broccoli er et af de sundeste grøntsager, som du kan føje til din kost, og ved at blanchere det, sikrer du, at vitaminer og mineraler ikke koges væk.
Ikke alene er denne ret let at forberede, det er utrolig hurtigt at lave mad, fordi efter en lang dag på arbejde, ingen ønsker at tilbringe timer i køkkenet.
Denne opskrift kan nemt øges til en stor fest eller endda til præmade frokoster i løbet af ugen. Det kan være svært at overbevise børn om at spise deres grøntsager, men en bid af denne velsmagende opskrift er sikker på at ændre ethvert kræsne spisers sind.
Hvad du skal bruge
- 1 pund broccoli blomster
- 1/4 kop
- kyllingefond
- 1 spiseskefulde ostesauce
- 1 spsk sojasovs (mørk)
- 1 tsk sukker (granuleret hvid)
- 1/4 tsk olie (sesam)
- Klem salt
- 1 tsk
- majsstivelse (opløst i 4 teskefulde vand)
- 2 spiseskefulde sesamfrø (hvid)
Hvordan man laver det
- Bring en stor gryde saltet vand til kog.
- Tilsæt broccoli og blanchér i 2 til 3 minutter, indtil det er ømt, men stadig skarpt.
- Fjern fra gryden, spring kort i iskoldt vand og afløb.
- I en lille gryde bringes kylling bouillon, østersovs , mørk sojasovs , granulatsukker og sesamolie til kogning. Tilsæt salt til smag.
- Tilsæt majsstivelsen og vandopslæmningen og rør konstant, indtil den er fortykket.
- Hæld saucen over den blancherede broccoli.
- Serveres varmt, garneret med sesamfrøene.
Sundhedsmæssige fordele ved denne opskrift
Hvis du ønsker at erstatte dit daglige multivitamin med grøntsager, er broccoli et godt sted at starte. Den er fuld af vitaminer som A, B1, B6, E, C og K, som hjælper med at regulere humør og kolesterol. Broccoli er også højt i omega-3 fedtsyrer, som hjælper med at nedsætte inflammation i kroppen. Kombinationen af vitamin K og calcium gør denne grøntsag til en god mad til at opretholde sunde knogler.
Broccoli er også fantastisk til at sænke blodsukkeret naturligt. Det betragtes også som et "godt carb", der er højt i fiber, hvilket gør det til en særlig god sideskål til diabetikere.
Østers er også fyldt med essentielle mineraler som zink, selen, kobber og jern. De indeholder også mange af de samme vitaminer som broccoli, hvilket gør dette måltid endnu mere næringsrige. Selvom de forbruges i sauceform her, mener mange, at østers er et afrodisiakum, hvilket gør denne skål til en god måde at tilføje lidt specielt til en date, hvis det ikke er din stil, der slurper rå østers.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 84 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 521 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 4 g |