Den smagfulde øl saltlage hjælper med at smag og ømme disse svinekoteletter. En perfekt grillet hovedret til enhver lejlighed. Tender, lækker og enkel. Server med dine yndlingsgrillede grøntsager eller med en flot kølig kartoffelsalat på varmere dage.
Hvad du skal bruge
- For Brine:
- 2 kopper / 475 ml vand
- 1 flaske mørk øl
- 1/4 kop / 60 ml kosher salt
- 1/4 kop / 60 ml brunt sukker
- 1/4 kop / 60 ml melasse
- 1 1/2 kopper / 360 ml is
- Til koteletterne:
- 6 svinekoteletter (bone-in)
- 6 fed hvidløg (hakket)
- 2 teskefulde / 10 ml sort peber
- 2 teskefulde / 10 ml mildt chilipulver
Hvordan man laver det
1. Kombiner alle ingredienser til saltlage i en stor skål . Rør godt for at sikre, at det brune sukker, salt og melasse er opløst i de flydende ingredienser.
2. Sæt koteletter i en genlukkelig plastikpose og hæld saltlage over toppen. Tæt forsigtigt posen og sæt i køleskab i 3-5 timer.
3. Forvarm grillen til medium høj varme.
4. Kombiner hvidløg, chili pulver og sort peber i en lille skål. Tag koteletter ud af tasken, klapp tørt og gnid med hvidløgsblanding.
Placer svinekoteletter på grill og kog i 10-12 minutter pr. Side eller indtil den indre temperatur i den tykkeste del af kød når 165 grader F., 75 grader C.
5. Når du er kogt, fjern fra varme og server med dine yndlingsretter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 533 |
| Total fed | 23 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Natrium | 4.871 mg |
| Kulhydrater | 30 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 45 g |